Фрукторианство - вопросы и ответы...

В этом разделе собраны ответы на наиболее важные вопросы, которые возникали у читателей этого журнала. Здесь эта полезная информация распределена на несколько тем и представлена в виде непрерывного диалога между читателем и автором.



На часто задаваемый вопрос: имею ли я специальное образование?
Отвечаю: Конечно, имею... В институте сыроедения на отлично защитил свой дипломный проект по фрукторианству ;)



   Конечно же, никакого специального института, который бы занимался подобными исследованиями и готовил специалистов-диетологов, изучающих и пропагандирующих сыроедение, не существует. Или, по крайней мере, мне о них неизвестно. Оканчивал я Одесский экологический университет по направлению, совершенно не связанному с диетологией.
   Практически основным информационным источником для написания данного журнала стал интернет. Но в поиске и анализе информации мне помогли следующие дисциплины, которые я когда-то изучал в университете и в процессе своего дальнейшего самообучения: растениеводство, курс физиологии растений, биохимия, биофизика, гистология, анатомия и физиология человека.
  Все изложенные в журнале выводы и заключения сделаны на основании личного опыта и подробного анализа значительного объёма общедоступной информации, в разной степени касающейся рассматриваемой темы. Тут же замечу, что на данный момент у некоторых гипотез, высказанных в различных статьях, отсутствует какая-то
прямая экспериментально-доказательная база. Эти предположения опираются исключительно на логику и современные знания физиологии тела человека. Поэтому любому сомневающемуся в чём-либо читателю предлагается самостоятельно провести исследование спорных моментов, а последующее их обсуждение с приложением разумных аргументов и фактов, в этом журнале только приветствуется.
  
   Вопросы и ответы
  

Генезис зодиака...

Весь интернет утонул во лжи, догадках, псевдотеориях,искаженной истории, и теперь, чтоб найти и почитать интересную информацию об Астрологии древней Месопотамии,человеку нужно пройти сквозь гору искаженной информации, и окончательно сойти с ума...



С самого начала моего знакомства с астрологией меня заинтересовал её основополагающий фундамент – зодиакальный круг. Необычные символы созвездий, обладающие своими уникальными характеристиками, а также связь этого всего с человеком, - завораживающе действовали на меня. Однако по мере прикосновения к этим знаниями меня начал терзать другой не менее важный вопрос. Я хотел узнать историю происхождения зодиакального круга и его символов, а также выяснить их практическое значение для древних людей. Однако поиск ответа на этот вопрос не принёс удовлетворительных результатов. Поэтому, конечно же, пришлось докапываться до всего самому при помощи интернета. И в результате некоторых усилий, как мне кажется, гипотеза о генезисе зодиака приобрела достаточно простое и логичное обоснование! Я не смею утверждать, что всё изложенное здесь с абсолютной точностью раскроет нам картину давно минувших дней. Но даже если достоверной окажется лишь часть этих материалов, это уже будет означать, что мы с вами приблизились к  более глубокому пониманию очень интересного культурно-исторического явления.

 Как известно, первый зодиак появился в Древнем Египте и Шумере примерно в один и тот же период, Приблизительное время его появления 2-3 тыс. лет до нашей эры. Шумеры - одна из первых цивилизаций в истории человечества.  жившая в. Так назывался регион, расположенный Их культура возникла на плодородных равнинах между реками Тигр и Евфрат, так называемом Междуречье. Сегодня это территория современного Ирана. Древнеегипетская цивилизация зародилась на берегах реки Нил, и её процветание во многом было связано с его разливами.
 Древние люди, по моему мнению, использовали картину звёздного неба, как систему ориентации во времени. Проще говоря, Зодиак был неким звёздным протокалендарём, который возник как дополнение к основному - лунному календарю.
 Лунный календарь наиболее древняя система отсчёта больших промежутков времени использовалась людьми со времён палеолита. Как и многие другие народы, шумеры и египтяне начинали отсчет дней месяца с первого появления лунного серпа в лучах вечерней зари. Лунный месяц — это промежуток времени между двумя новолуниями равен 29.5 суток. А так как 12 лунных месяцев не совпадают с астрономическим Земным годом, возникла необходимость в поиске более точной системы измерения цикла Земного вращения вокруг Солнца.

Шумеры и египтяне заметили, что в одно и то же время, к примеру, в точках весеннего и осеннего равноденствия каждый год на небесной сфере восходит всегда определенная группа светил. Объединив светила в созвездия, они разделили год на 12 равных частей. Каждое зодиакальное созвездие в этом звёздном календаре символизировало те явления, которые были присущи быту древних шумеров и египтян в тот или иной период года. В дальнейшем это закреплялось в обрядах и ритуалах, которые нашли свое отражение в символах и названиях зодиакальных созвездий.

 Цивилизации  Шумеров и Древних Египтян возникли примерно в одной эпохе (вначале бронзового века). Они обитали в соседних регионах в схожих климатических условиях. Протекавшие по их территориям реки Нил, Евфрат и Тигр играли жизненно-важное значение для выживания древних людей и зарождения цивилизации. У Шумеров и Египтян было достаточно развито градостроение, ремёсла, земледелие и скотоводство. Всё это позволяет нам предполагать, что Шумеры и Египтяне являлись цивилизационно очень близкими культурами. Поэтому сходство быта древних людей и сходство зодиакального календаря этих народов очевидно.

На протяжении всей истории Шумера и Египта животноводство было достаточно развито. Древнейшие таблички из  Шумерского города Урука содержат пиктограммы, обозначающие всевозможных домашних животных. Наиболее активно древние скотоводы разводили овец, о чем свидетельствуют упоминания о многочисленных стадах именно этих животных. Овец содержали ради их молока, шерсти, выделки кожи и мяса. Хоть и в меньшей степени, но также древние скотоводы разводили коз и коров. Быков при этом использовали для перевозки всевозможных грузов и для вспашки полей.
Существование быка, барана и козы засвидетельствовано изобразительным искусством и письменностью и в Древнем Египте. Скота было много. Так, к примеру, один из царей хвалился захватом 400 тысяч голов крупного рогатого и 1400 тысяч голов мелкого скота. В общем, животноводство для древних Шумеров и Египтян было важнейшей сферой их жизнедеятельности, от которой напрямую зависела их продовольственная безопасность.

Именно поэтому возможность точного прогнозирования событий при помощи зодиакального круга, а также правильной организации и подготовки людей к тем или иным грядущим явлениям была остро востребована в древнем сообществе земледельцев и скотоводов.

Начало нового года знаменуется созвездием Овена, когда египтяне и шумеры, имеющие развитое животноводство начинали стрижку овец для получения овечьей шерсти. После окончания холодной зимы тёплая шерстяная шуба овцам уже не нужна, а в летнюю жару будет скорее усложнять им жизнь. Проведя стрижку овец в период  Овна, животным дают возможность с комфортом пережить жаркое лето и отрастить новую шубу до начала холодов. И по сей день в современном животноводстве именно период Овна является наиболее оптимальным временем для данной процедуры.

Затем после схода вод Нила в Египте, а также Тигра и Евфрата в Шумере плодородные почвы равнин нужно было начинать обрабатывать (вспахивать). Вспашка производилась с помощью волов. И поэтому характерная для этого периода времени картина звёздного неба приобрела соответствующий звёздный символ и название - созвездие Телеца.

Далее зодиакальный Близнец говорил древним египтянам и шумерам, когда в их стадах овец и коз, оплодотворённых ранее в знаке Козерога, появится приплод. И подобная картина действительно отражается в реальном репродуктивном цикле этих животных. Половой цикл у овец и коз очень похожи. Эти животные, как правило, спариваются только лишь в определенный период года, так называемый - половой сезон. У овец и коз половой сезон продолжается с осени до середины зимнего периода. А продолжительность беременности длится в среднем пять месяцев.
Но случать этих животных человеку необходимо с таким расчетом, чтобы подсосный период времени совпадал с благоприятными кормовыми условиями.
Если случка происходит в период Козерога, то роды приходятся в точности на период Близнецов. Конец мая начало июня самое благоприятное время для родов, так как на пастбищах всё лето под ногами у молодняка будет вдоволь кормов.
         

Созвездие Рак, в свою очередь, могло указывать на летнее обмельчание рек и мелких водоёмов, что давало лёгкую возможность охоты на этих членистоногих созданий. Обогащение скудного рациона древнего человека этим продуктом питания могла стать причиной, по которой временной интервал между Близнецами и Львом стал обозначаться символом созвездия Рака.

Созвездие Льва приходится на период с 23 июля по 22 августа, когда летняя жара становится экстремальной, реки мелеют, а небольшие ручьи и другие мелкие водоёмы вовсе пересыхают. Предположительно созвездие Льва предупреждало древних людей об опасности связанной с этим свирепым хищником. Ареал обитания львов охватывает как территорию Древнего Египта, так и территорию Шумеров. Во время засухи, когда большинство копытных мигрирует в поисках воды, львы сталкиваются с проблемой голода. Они вынужденно охотятся на не свойственную им добычу: мелких млекопитающих, птиц, змей и крокодилов. Им приходится поедать даже трупы животных, умерших от болезней. В сухой сезон члены прайда дерутся за каждую косточку. Очевидно, что львы в этот период представляли серьёзную опасность как для многочисленных стад овец, коз и коров, так и для самих древних скотоводов. Поэтому своевременное прогнозирование этой угрозы было жизненно-важно для человека той эпохи.


Созвездие Девы символизирует плодородие. Шестой по счёту от начала года, зодиакальный знак Девы приходится как раз на период созревания выращиваемых древними земледельцами сельскохозяйственных культур. У Шумеров шестой месяц в году был посвящён богине Инанне, покровительнице продовольствия,  символ обильных урожаев, плодородия и любви. Позднее Вавилоняне переименовали её в Иштар. В Древнем Египте её аналогом была богиня Хатхор. Как у Шумеров, так и у Египтян это божество изображалось в образе женщины.

Созвездие Весы ознаменовало окончание полевых работ и указывало на предстоящие древним земледельцам хлопоты по взвешиванию, учёту и хранению собранного урожая.

Созвездие Скорпион приходится на конец осени и провозглашало людям наступление зимы. Скорпион символизирует смерть в древних культурах, поэтому в данном контексте этот зодиакальный знак означал увядание и смерть природы.

Созвездие Стрельца предположительно могло указывать на доминирующую роль охоты в формировании рациона питания вначале зимы. Зимой перелётные птицы из северных широт мигрируют на юг. Многочисленные стаи самых разнообразных видов птиц в изобилии прибывали с далёкого севера и становились важным элементом обуславливающим ассортимент продуктов на столе у древнего человека.

Созвездие Козерога, как уже упоминалось выше, помогало определить лучшее время случки в многочисленных стадах овец и коз у древних скотоводов.

Созвездие Водолея указывало на период, когда выпадали самые большие осадки. И действительно даже в наши дни в Египте и Междуречье наибольшее количество дождей выпадает именно в это время.

Приближение созвездия Рыб на стыке зимы и весны указывало древним людям, на грядущий разлив рек. Когда реки Нил, Тигр  и Евфрат выходили из берегов и разливались на обширные территории. У шумеров это называлось "половодьем карпов". На мелководье рыба становила легкой добычей для людей, и, следовательно, становилась важным  источником пропитания.


Основываясь на вышеприведённой информации, мы приходим к выводу, что изначально Зодиак был создан древними цивилизациями в качестве системы измерения годичного цикла Земли и прогнозирования природных и бытовых явлений. Дальнейшая интеграция зодиака в астрологию, построение с его помощью психопортрета личности и составление гороскопов это уже более поздняя тенденция, возникшая в античном мире на рубеже нашей эры. Можно с уверенностью утверждать, что астрология в её современном виде не имеет ничего общего с изначальным Зодиаком, а является лишь придуманной людьми методикой гадания по звёздам, наряду с хиромантией, нумерологией и другими квазинауками.




Помощь проекту







Всем привет! Ввиду того что, некоторые из читателей выражают желание помочь этому информационно-просветительскому блогу материально, на данной странице представлена такая возможность. Пусть личностные качества мецената и альтруиста украшают тех, кто их достоин. Я же, признателен всем читателям за их стремление к самосовершенству и познанию, а также искренне благодарю каждого, кто пожелал оказать любую помощь этому проекту!


Спасибо за добровольную помощь в развитии канала 😊
Яндекс - кошелек : https://money.yandex.ru/to/410013595909919
PayPal - пользователь: artemdemchukov@gmail.com


Яндекс перевод



От всей души желаю каждому читателю
хорошего настроения, крепкого здоровья и долгих лет жизни!
  • Current Mood
    good good

О целителях и шарлатанах...

В этой записи вашему вниманию будет представлено несколько важных тем, знание которых жизненно необходимо для всех читателей данного журнала. Искренне надеюсь, что при адекватном восприятии представленной здесь информации вы убережёте себя, и, возможно, поможете окружающим, избежать некоторых чудовищных методов самовредительства.



Вопрос: Никак не могу разобраться с темой незаменимых аминокислот. С одной стороны, некий авторитетный биохимик говорит, что нужно есть побольше мяса, так как из растительной пищи человек не может получить незаменимые аминокислоты. С другой, известная целительница М.В.Оганян тоже биохимик по специальности в своей книге пишет, что незаменимые аминокислоты синтезирует наш организм самостоятельно. Кто же из них ближе к истине? Как вообще ориентироваться в выборе правильных авторов? И что вы можете сказать по поводу приведённого ниже текста?

“Незаменимые аминокислоты, конечно, нужны, да только их великолепно синтезируют наши собственные печень, селезенка и костный мозг, если они не забиты всяческими шлаковыми продуктами, отходами обмена, т. е. теми же загнивающими белками. К тому же их синтезирует здоровая микрофлора кишечника, фиксируя атмосферный азот.” Оганян М.В.

Ответ: Данная книга и приведённый отрывок текста очень точно отражает уровень знаний современных целителей и всевозможных "гуру" сыроедения. Он просто катастрофически ущерблен! Впрочем, как и у некоторых адептов официальной науки. Но давайте постараемся воздержаться от нелестных эпитетов в сторону этих коллег биохимиков, и перейдём непосредственно к разбору поднятой темы.

Факт 1

  Незаменимые аминокислоты называются так, потому что не могут вырабатываться в организме человека. Возьмем, например такие незаменимые аминокислоты как фенилаланин и триптофан. В природе эти соединения появляются на свет благодаря череде биохимических реакций, так называемому шикиматному пути. Этот метаболический путь осуществляется только в клетках бактерий, грибов и растений. Многоклеточные животные не имеют ни генов, ни ферментной системы шикиматного пути. Животные  получают фенилаланин, триптофан и прочие продукты шикиматного пути в достаточном количестве с пищей (или от симбионтов) и потому эволюцией освобождены от необходимости их биосинтеза.

Факт 2

  Любой растительный белок (кроме соевого) действительно имеет несбалансированный для человека аминокислотный состав. Это означает, что при питании конкретным видом растительного белка организму сыроеда не будет хватать некоторых незаменимых аминокислот. Но так как мы питаемся разнообразной растительной пищей, незаменимые аминокислоты из белков одних растений компенсируют недостающее их количество в других растениях, и, поэтому в целом наш организм получает все, что ему необходимо. Хотя и незначительный, но всё же какой-то дополнительный вклад по обеспечению человека незаменимыми аминокислотами даёт его кишечная микрофлора.

Одним из положительных примеров взаимодополняющих белков является сочетание пшеницы и гороха.
(Чукичев И.П. Физиология человека. 1961)
(УТОЧНЕНИЕ) - ЭТО НЕ ПРИЗЫВ ЕСТЬ ВЫСОКОБЕЛКОВУЮ ПИЩУ, А ПРИМЕР УДАЧНОГО СОЧЕТАНИЯ ПРОДУКТОВ, ДОКАЗАННЫЙ ФИЗИОЛОГАМИ.

  Думаю, что вам не стоило больших усилий, чтобы понять эти два важных аспекта незаменимых аминокислот в рационе фрукторианца. Поэтому давайте заодно внесём ясность в понимание вышеупомянутого процесса азотфиксации. Различные спекуляции на эту тему можно часто встретить в информационной среде сыроедов и особенно праноедов, которые, не обладая достаточными знаниями, любят использовать явление бактериальной азотфиксации как доказательство возможности организма человека синтезировать все необходимые ему вещества из воздуха.

На самом же деле процесс азотфиксации невообразимо энергозатратен(!!!)

  Азотфиксирующие бактерии затрачивают от ПЯТИДЕСЯТИ до СТА ГРАММ углеводов для того чтобы  захватить и ассимилировать всего ОДИН ГРАММ азота из воздуха. Это означает, что процесс азотфиксации осуществляется в нашем организме в настолько ничтожно малых объёмах, что говорить о каком-либо существенном вкладе азотфиксации в белковый обмен человека просто некорректно. Но это ещё не всё. Также стоит упомянуть, что бактерии, которые обладают способностью азотфиксации, используют добытый ими азот для синтеза своих собственных ферментов или структурных молекул. То есть усвоенный ими азот остаётся внутри этих микроорганизмов, а не поступает в полость кишечника. В толстом кишечнике происходит в основном формирование и уплотнение каловых масс за счёт всасывания воды и растворённых в ней питательных веществ. В этом отделе желудочно-кишечного тракта нет особых условий и специальных ферментов, чтобы разрушать мембраны бактерий и добывать их содержимое себе в пищу, так как это делают, например коровы или козы в своём четырёхкамерном желудке.

  Искренне надеюсь, что понимая всё вышесказанное, разумный читатель, никогда не станет жертвой распространенной в некоторых кругах идеи о том, что “микрофлора сыроеда синтезирует для него все необходимые нутриенты из воздуха, и поэтому таким людям не стоит заморачиваться всей этой ерундой про витамины, незаменимые аминокислоты, баланс минеральных соединений и тому подобные сказки… “


 Ну а теперь давайте уделим немного внимания деятельности целительницы М.Оганян. После знакомства с некоторыми её книгами и видео-лекциями, скажу вам прямо, на разбирательство всех неточностей и заблуждений этого автора понадобилась бы как минимум целая книга. Однако уделять чужим ошибкам столько внимания было бы просто безрассудно. К тому же оказалось, что госпожа М.Оганян ярая – креационистка и антидарвинистка, а согласно этой идеологии, такого процесса как эволюция вообще не существует. Причём даже это мировоззрение в интерпретации М.Оганян приобретает некоторое оригинальное звучание. Согласно её уникальным представлениям оказывается, что человек был сразу сотворён совершенным, а от него уже произошли все современные виды обезьян. При этом археологические находки останков древних гоминид представляются как доказательство того что вместо эволюции в природе протекает процесс деградации людей в обезьян. Что тут ещё сказать, по-моему, любые научные споры здесь просто неуместны.

(цитата) "Намного легче обмануть людей, чем убедить их в том, что они обмануты."


 Конечно же, распространение подобных экстравагантных рассуждений на платных семинарах для начинающих сыроедов, можно так сказать, является безобидной шалостью, и никому никакого вреда не причиняет. Но ведь полёт мысли М.Оганян, к сожалению, не ограничивается этим.

  В своих книгах, семинарах и видео-лекциях М.Оганян со всей ответственностью утверждает, что "организм сыроеда может сам вырабатывать абсолютно все витамины", что "растительные белки не являются антигенами для организма человека", что "в появлении СПИДа виноваты антибиотики", а также многое другое... И всё это говорит "специалист" имеющий медицинское образование и диплом биохимика, который должен как минимум знать то, что в организме человека нет генов отвечающих за синтез витаминов (исключение составляеет только витамин D3), а также то, что любые чужеродные белки независимо от их разделения на растительные или животные являются антигенами и вызывают иммунный ответ у человека.

  А ведь подобные заведомо ложные утверждения, звучащие из уст авторитетных личностей могут подставлять под удар здоровье, верящих им людей. И это происходит непрестанно и повсеместно! Приведу лишь несколько примеров такой деструктивной деятельности псевдоцелителей и лжеучёных, от которой доверчивые сыроеды получали реальный вред своему здоровью.

Эпизоды взяты из открытой переписки с читателями в моём видеоблоге:

Александр: Я делал чистку печени маслом с лимоном, результат был не очень. Лучше голодать по Марве Оганян, тогда выходит черная желчь, стоявшая годами. У меня уже на 3й день утром выходила она. Её много реально. Было плохо но потом правда полегче стало…

Артем: Уважаемый Александр то, что вы по неведению называете "чёрной желчью", на самом деле, является свернувшейся кровью, которая вытекла из повреждённого сосуда кишечника. В медицинской практике чёрный, смолистый кал, жидкой консистенции, и неприятным запахом называется - мелена.

Мелена — бесформенные или жидкие дегтеобразные испражнения чёрного цвета, имеющие неприятный запах. Является характерным признаком кишечного, желудочного или пищеводного кровотечения.

Чёрная окраска кала обусловлена присутствием в нём сульфида железа, образующегося в кишечнике при взаимодействии гемоглобина и сероводорода. Мелена, возникает, когда кровь находится в кишечнике достаточно времени, чтобы бактерии могли разрушить целостность мембран эритроцитов и высвобождающийся при этом гемоглобин смог вступить в реакцию с сероводородом.

 Механизм возникновения кишечных кровотечений при голодании заключаются в следующем. В условиях воздержания от пищи, в крови вследствие катаболического распада тканевых белков возникает гиперпротеинемия (повышенная концентрация белков в крови). Также концентрация белков значительно увеличивается вследствие обезвоживания (характерно для случаев сухого голодания). При голодании, а также любых процессах, сопровождающихся усиленным клеточным распадом, в сыворотке крови может значительно возрастать количество глобулинов, достигая 80% общего количества белков. В то же время мы знаем из медицинских источников, что процесс агрегации эритроцитов резко усиливается при изменении белкового состава плазмы. Увеличение количества глобулинов в крови при голодании вследствие поглощения их эритроцитами приводит к снижению электрического заряда последних. При этом изменяются свойства поверхности эритроцитов, что активно стимулирует процесс их агрегации.



 Образующиеся при этом крупные "монетные столбики" из эритроцитов тромбируют мелкие сосуды кишечника, где в совокупности с другими факторами риска, например, присутствием в одном из сосудов холестериновой бляшки или воспалительного процесса, может произойти его разрыв, с истечением некоторого количества крови в полость кишечника.

Кстати, подобные сообщения, - "о выходе во время чисток: чёрной желчи, чёрных камней и чёрной магии", можно встретить на форумах поклонников очищения по методу М.Оганян.

(цитата) "Почти у всех, кто практиковал условное голодание по Оганян и описал это в сети, с клизмами выходила черная желчь, то есть, чистка шла, да еще какая!"

  Что действительно удивительно в этой ситуации, так это, то насколько доверчиво и наивно наше общество. Ведь прочтение одного только описания данной чистки должно заставить задуматься над верностью выбранного метода лечения любого здравомыслящего и образованного человека.

"Голодание по методике М.Оганян подразумевает две-три недели отказа от приёма твёрдой пищи с ежедневными клизмами и частым употреблением кислых соков и сладких травных отваров с мёдом. Во время голодания, по словам автора, будет очень хорошо, если начнется кашель с отделением мокроты и пойдут гнойные выделения из носа. При этом нужно продолжать чистку, пока эти выделения не кончатся…"

  Но разве остановят страждущих очищения своего бренного тела какие-то гнойные сопли? Ведь если М.Оганян сказала, что будет очень хорошо, если у вас начнётся кашель и гнойные выделения из носа, значит всё идёт по плану! А когда из кишечника ещё и начнёт выходить годами накапливаемая чёрная желчь, то это будет вообще апофеоз телесной чистоты;)

И люди спешат очищаться. Некоторые успевают даже очиститься несколько раз, прежде чем почувствуют,
что занимаются чем-то не тем…

Ирина: Я за два курса по Оганян испортила себе все зубы. Лимонная кислота буквально "съела" эмаль. Хотя и через соломинку пила и полоскала и чистила. И ничего теперь с этим не сделаешь. Чистка зубов превратилась в каторгу((( Ну её,такую очистку. Зубы дороже...

Артём: Когда люди жаждут очищения никто не желает задумываться над тем, что употребление в течение голодания кислых соков "вымывает" из организма кальций и крайне негативно сказывается на состоянии зубов. Уверен, никого также не интересует то, что частое питьё сладких отваров с мёдом вызывает активное брожение и газообразование в кишечнике. А избыточное давление газов в кишечнике, в свою очередь, становится причиной болезненных колик и усиленной транслокации бактерий в кровоток.

  Именно сепсис или простыми словами "заражение крови" является лидирующим фактором в ослаблении иммунных барьеров, что приводит к возникновению бронхитов и синуситов с выходом гнойных выделений. И ведь никому и в голову не может прийти, что данная методика "очищения" настолько ослабляет иммунитет, что изнеможденный голодом и мучимый кишечными газами человек легко может словить обыкновенное ОРВИ, которое затем ещё и перерастает в осложнение. Но для большинства людей всё это так и остается высшими материями, а банальное заболевание воспринимается как супер-эффективная чистка организма.

  Более того, я уверен, что даже после прочтения данных строк найдётся немало людей желающих пройти эту методику добровольного самобичевания. Потому как уровень образования и просвещения у населения является очень низким. Вот соответственно в такт общественному сознанию и появляются всевозможные методики очищения. Причём начиная от конкретных органов и заканчивая вашим кошельком.

Далее я предлагаю вам ознакомиться с ещё более обескураживающими случаями "чисток" организма человека с результатами, которых ко мне обращались где-то до блеска, а где-то и до нитки обчищенные люди.


Юрий: Я кстати, уже будучи на сыроедении и не получив результат по поднятию иммунки, вводил себе внутривенно через капельницу перекись водорода. У нас есть такой профессор, академик, народный целитель И.П. Неумывакин. По его методике я и делал инъекции. И, знаешь, реально к шестой процедуре были заметные улучшения самочувствия, но при дальнейшем введении у меня СГОРЕЛИ ВЕНЫ. После последней процедуры аж рука отекла, и боль была к вечеру адская. И так целую неделю. А потом уже я заметил, что пострадали как минимум три вены, и они теперь склерозированны. Я знал, что всякое может случиться, но очень хотелось почистить организм. Теперь же, вены сгорели, а через несколько дней все старые симптомы опять вернулись. Такая вот назидательная история вкраце.))

Игорь: Насмотрелся я видеолекций про то, как легко можно поправить своё здоровье, и попил с дүру перекись водорода, теперь гастрит. сижу на ранитидине, расторопше и хаваю овсянку. народ не верьте этому Неумывакину.

Артём: Перекись водорода это свободный радикал, который разрушает на своём пути всё живое, без разбору! И это научно-медицинский факт. Поэтому её и используют, как дезинфицирующее средство в медицине. Пожалуйста, не поленитесь, возьмите учебник биохимии или цитологии, и прочитайте хотя бы одну главу, про деятельность перекиси в клеточных пероксисомах.

 Поначалу, от инъекции перекиси, как от любого стресс фактора, в организме развивается адаптивный процесс. Именно с этой реакцией связанно кратковременное улучшение самочувствия. Однако после многократного приёма перекиси водорода в организме человека неизбежно возникает целый ряд заболеваний и нежелательных патологических процессов:

Постинъекционный флебит вен – это воспалительный процесс, локализирующийся на стенках вен, когда из-за инъекций перекиси водорода повреждаются клетки эндотелия (внутренней поверхности кровеносных сосудов). Флебит вен сопровождается воспалением, и интенсивным отложением фибрина и коллагена, при котором вена затвердевает, иногда даже с образованием тромба;

Истощение антиоксидантной системы количество циркулирующих в организме антиоксидантов различной природы, например, таких как витамин Е, витамин С, витамин В2, и многих других, уменьшается, что ведёт к различным нарушениям метаболизма и ускоренному старению тканей;

Растёт общее количество некротической ткани погибших эритроцитов, тромбоцитов, лейкоцитов и эндотелиоцитов кровеносных сосудов, - соприкоснувшихся со свободными радикалам, что увеличивает нагрузку на печень, иммунную и выделительные системы.

Конечно же, в таких условиях весь положительный эффект от адаптивного стресса сменяется фазой истощения. При этом организм человека становится ещё слабее, чем был до этого "лечения".

Вот и получается, что автор этой варварской методики просто оставляет свою аудиторию на произвол судьбы, предлагая им сыграть в "русскую рулетку" с перекисью водорода.

Одним, в этой игре повезло, их "лечение" не успело перейти в фазу истощения, отсюда и письма благодарных читателей.
Другие, окрылённые эйфорией первых симптомов, исписывают весь интернет благодарственными откликами, а потом ещё через несколько процедур встречают фазу истощения, повреждённую слизистую желудка или сожжённые вены, и оказываются у разбитого корыта. Однако кипучая деятельность таких людей в виде благодарностей и восхищений перекисью, так и будет висеть в комментариях к работам Неумывакина, на самом деле, оставаясь при этом пустым интернет "эхом".
Третие, сразу получают "пулю в лоб" - обострения, осложнения и рецидивы, и пишут Неумывакину всё, что думают о нём, и его методах. Отзывы всех этих групп людей можно встретить в интернете.

  Но мне больше хочется обратить ваше внимание на следующий факт. Оглянитесь вокруг. Сегодня, с появлением интернета и легкодоступности информации, в нашем обществе, на каждом шагу как грибы после дождя вырастают "гениальные учёные" со своими Панацеями, а также целые сообщества их рьяных последователей.

Перекись водорода, Чистки печени, Голодания сухие, Голодания на соках, на воде, на еде, дальше ещё больше, - Соль вредна, Соль полезна, Уксус спасёт мир, Сода спасёт мир, и так далее, и до бесконечности... Однако вместо идеального здоровья и силы супермена для людей, попавших в этот лабиринт "гениев и их методов", многолетняя дегустация Панацей является настоящим "путешествием по граблям", со своими болячками, взлётами и неизбежными падениями.

  Интересно, что важнейшим моментом во всём этом разнообразии Панацей является то,  что у подавляющего большинства оздоровительных систем существует единый физиологический механизм - это адаптивный стресс.

  Возьмём, как пример, снова перекись, - в организме в ответ на её введение развивается адаптивный процесс: выброс катехоламинов и кортизола. Катехоламины дают мгновенный эффект приятных ощущений, стимуляции липолиза (сжигание жира), снижение аппетита и увеличение заряда бодрости в теле, кортизол же, действует дольше во времени и влияет на углеводный обмен. В результате действия кортизола в клетках печени глюкоза запасается в виде гликогена, в мышцах снижается распад глюкозы, а общий эффект кортизола состоит в сохранении энергетических ресурсов организма. В итоге мы имеем в энергетическом балансе человека: липолиз - сжигание жиров, отсутствие аппетита и гормональную экономию углеводов, в общем, симптомы очень похожие на уже хорошо знакомую нам низкокалорийную диету.

Кстати, в роли намного более полезных стресс факторов, которые используют для искусственного повышения устойчивости организма к стрессам и параллельно с этим добиваются оздоровления организма и укрепления иммунитета являются: гипоксия (метод Бутейко, высокогорный климат или занятия спортивным альпинизмом), физические нагрузки (спорт и физкультура всех мастей), закаливание и моржевание, прогревание в саунах и парных и т.д и т.п. Однако всё это работает с пользой, и без таких неоправданных рисков, как предлагает тот же Неумывакин.

  Тот, кто уловит суть этого текста, сразу поймёт, что лучше сделать зарядку и принять холодный душ, чем пить перекись, которая ко всему вышеперечисленному ещё и ускоряет свободно-радикальное старение организма. Своеобразный "эликсир старости", противопоказанный для здравомыслящих людей, желающих уберечь своё тело от преждевременного старения.

Андрей: По Вашим выкладкам получается, что Неумывакин ВРЕДИТЕЛЬ  в буквальном смысле. Я не пойму только одно, он просто погряз в своих заблуждениях, или же постаревший неисправимый жулик.
ВРЕД от него лично для меня был следующий:  - запудрил людям (в т.ч. мне ) мозги,  утверждая, что официальная медицина заинтересована, чтобы мы все болели, что она нас обманывает и т.д. - предлагает взамен себя под видом АНГЕЛА-спасителя, заманивая якобы бескорыстием. В результате этого его напора и обаяния, ссылок на СССР с космосом (все это я и все мы  уважаем)  я "проникся", а когда Неумывакин везде заявил, что лечит спокойно Паркинсона, я ему позвонил и пошел на приём. Близкий мне человек  болел этим.  Неумывакин на приеме впарил мне, (готовому отдать всё ради здоровья близких)  кучу своих книжек и брошюр (16 штук) обо всем и ниочем, по цене почему то 1000 руб каждая, хотя в магазине они же по 60 руб максимум. Читай мол, просвещайся.
"Прописал" еще пить перекись , а так же "впарил" попутно кустарно-подпольно изготовленный якобы прибор ощелачивания/окисления воды, из мыльницы с двумя электродами, по двойной цене, в сравнении с интернет-магазинами типа "лавка жизни". Так же впарил попутно "набор аминокислот для космонавтов" (оказалось обычное сухое молоко)  и горсть витаминов (надпись витрум). Все это сопровождалось тезисами, что врачи нихрена не знают, не понимают, и не помогут, а вот он, если его слушаться - он да, поможет, Только надо беспрекословно все делать что он скажет. Загипнотизированный его самопиаром, я отдал около 20 тыс, взял весь этот хлам и ушел. Вечером, отойдя от гипноза, посмотрел в Сети и в книжном магазине, сравнил, как Неумывакин впарил мне брошшурки 60-рублевые по 1000 руб каждую, прибор стоимостью 900 руб за 2200 руб, мумие аптечное и аминокислоты и прочее - все в несколько раз дороже цен розницы. Да, еще он с меня за 15 минут своей БОЛТОВНИ (из которых десять минут нахваливал себя, а остальные пять минут - впаривал товар)  содрал 3000 руб, назвав это КОНСУЛЬТАЦИЕЙ ПРОФЕССОРА.
 

"Лечение" не помогло, человек умер через год. Пил кружками  подсоленую воду  с перекисью… насколько это причинило ПРЯМОЙ вред - сказать не берусь, но явный вред - потеря времени, ВОЗМОЖНО, если бы не рекламирование Неумывайкиным себя и шельмование им медицины - поиски дали бы нормального врача и грамотное лечение, без шарлатанства. А так вышло, что "светило" и "гений", который якобы любое вылечит – ничем нам не помог, да ещё и в результате не искали никакого другого лечения. А ведь он не один такой. Малахов и прочие "врачи" без образования,  целители всех мастей, вылезшие на сцену "лечить" и учить. Например, уволенный из школы учитель физики ""профессор" РАЕН" Жданов, учащий вместо физики и восстановлению зрения и библии . Но он хотя бы не наносит  ВРЕД.  Болтовня за трезвость и гимнастика глаз-безвредна. А вот Неумывайкин и Малахов - это реально вредители.

Артём: Благодарю вас, за откровенный и столь развёрнутый ответ. С вашей помощью у меня сформировалось первичное представление о беспринципности коммерческих интересов Неумывакина. Со своей стороны, я постараюсь обязательно отразить в одной из своих работ, все накопленные данные о подрывной деятельности этой личности. Ещё раз благодарю за содействие! И примите мои соболезнования, а также простое человеческое сочувствие по поводу вашей утраты. Если же вам впредь доведётся найти ещё людей с похожими судьбами, и других пострадавших от деятельности подобных "врачей без морально-этических границ", напишите мне, пожалуйста. И мы еще, быть может, сможем предупредить, и уберечь тех, кого ещё можно спасти от этих волков в овечьих шкурах.

  Надеюсь теперь, уважаемый читатель, вы понимаете, что от некоторых современных публичных деятелей, —  здравомыслящим людям желательно просто максимально дистанцироваться. А ко всему этому шабашу лжеучёных остаётся только относиться с глубоким сожалением! Тысячи людей гробят себя под гипнотическим влиянием псевдо-гуру и невежественной толпы, — по принципу, раз кто-то пишет, что ему стало хорошо после инъекций перекиси водорода, выхода чёрной желчи и ещё сотен вариантов на тему "искалечь себя сам", значит и мне будет тоже. Поэтому нужно срочно колоть перекись водорода, выводить из себя чёрную желчь, а также всячески истязать себя, внимая "мудрым советам" всевозможных шарлатанов. Вы не поверите, но именно такое дремучее мракобесие и бездумное стадное поведение проглядывется в большинстве групп и форумах посвященных сыроедению в интернете.


  Образованный человек с медицинским дипломом, глядя на весь этот театр абсурда, просто улыбнётся и пройдёт мимо, но что же делать остальным? Ведь проблема недобросовестности и безграмотности большинства идеологов сыроедения и здорового образа жизни обернулась настоящим бедствием для этого движения.
  Взять к примеру того же Изюма, Неумывакина или Оганян, цитирование материалов которых можно часто встретить на форумах сыроедов. Начитавшись этих и других авторов сыроеды помимо того что приобретают искажённое представление о физиологии, ещё и набивают себе шишки, совершая множество самых разных ошибок.

  К счастью, выход из сложившейся ситуации есть! И заключается он в повышении уровня информированности сыроедов. Люди желающие знать о сыроедении и здоровом образе жизни, больше чем им предлагают некомпетентные "гуру" в своих книгах, видеолекциях или семинарах должны самостоятельно искать ответы на поставленные вопросы. Причём не на популярных сайтах, а в авторитетных источниках! Благо сейчас в интернете выложено невероятное количество всевозможных рефератов, учебников и научных работ, материалы которых могут помочь человеку разобраться с любой интересующей его темой.
Нужно думать своей головой, анализировать и перепроверять каждое слово, что написано о сыроедении. Только так мы сможем освободиться от слепых поводырей и навеянного ими мрака невежества. И только так мы сможем самостоятельно понять принципы здорового питания, найти свой оптимальный рацион и жить счастливой и полноценной жизнью!

Почему яблоки темнеют на срезе?

Как правило, на этот вопрос отвечают так: из-за того, что кислород воздуха окисляет железо, которое содержится в яблоках. И хотя железо в яблоках действительно есть, около одного-двух миллиграмм приходится на один плод среднего размера. Всё же "механизм" потемнения срезов у фруктов и овощей совсем иной.



А что же на самом деле?


  Мы с вами, буквально со школьной скамьи, знаем, что ягоды и фрукты богаты антиоксидантами, которые во многом определяют их пользу для нашего здоровья. Например, в яблоках много веществ группы антиоксидантов, которые называются полифенолы. По строению они представляют собой цепочки молекул различных фенолов, которые выглядят примерно так:






Теафлавин-3-галлат - полифенол растительного происхождения


  Известно, что фенол - сильнейший яд! Однако цепочки фенолов - это вещества, обладающие совершенно другими свойствами, нежели исходный мономер. И, в первую очередь, полифенолы не токсичны для человека. Кроме того, в яблоках содержатся ферменты полифенолоксидазы, задача которых, как видно из их названия, - окислять полифенолы. В результате процессов окисления полифенолов образуются вещества с новыми свойствами - хиноны.



  Сами по себе они бесцветны, но в отличие от полифенолов, которые по своей природе препятствуют реакциям окисления, хиноны, - наоборот, сильнейшие окислители, которые, образовавшись на поверхности яблочного среза, начинают взаимодействовать со всем, что им на пути попадется. В результате и образуются вещества, которые придают яблоку "ржавый" цвет.



Почему яблоки "не ржавеют" изнутри?


  Всё дело в том, что для взаимодействия полифенолоксидазы с полифенолами требуется кислород. Когда целостность яблока повреждается, кислород получает доступ к месту действия и запускает эти процессы. А если обработать срез яблока лимонной кислотой, то можно замедлить его потемнение. Секрет кроется в том, что при повышении кислотности (при понижении pH) снижается активность ферментов полифенолоксидаз.



Какой во всём этом биологический смысл?


  Яблоко таким образом защищается от вредителей. Процессы окисления полифенолов, как вы обратили внимание, запускаются только при повреждении яблока. В природе такое происходит, например, если фрукт прогрызла гусеница. Первые в списке "защитников" яблока - сами хиноны, которые, являясь сильными окислителями, токсичны для микроорганизмов и грибков.

  Коричневая "пленка", которая образуется на поврежденной поверхности яблока, заживляет повреждение и защищает его мякоть от проникновения повреждения вглубь. И наконец, защитную роль выполняют вещества, которые образуются в результате процессов окисления. Одни из них способны сильно подпортить пищеварение гусенице, другие - сделать фрукт невкусным для нее. Нечто похожее происходит, когда мы едим терн, черемуху или незрелую хурму - их неприятное вяжущее действие обусловлено действием дубильных веществ танинов, которые тоже относятся к классу полифенолов. Эти соединения связывают белки на поверхности языка и слизистой с образованием неприятного чувства онемения вкусовых рецепторов.

  Скорость образования бурой пленки и интенсивность ее цвета определяются количеством полифенолов в данном сорте яблок. Такой же механизм имеет потемнение на срезе бананов, персиков, незрелых грецких орехов, картофеля, грибов. Побурение мякоти яблока на срезе придает ему не особо аппетитный вид. Поэтому ученые уже давно задались вопросом, как можно этого избежать. Уже выведены сорта яблок, у которых поверхность надрезанного яблока не темнеет. Добились этого путем блокировки генов, отвечающих за синтез ферментов полифенолоксидаз.






Яблоки сорта "Арктик", выведенные канадскими специалистами,
внешне ничем не отличаются от обычных яблок, кроме того, что они не темнеют на срезе



А вы знаете, что...

  Потемнение под действием фермента полифенолоксидазы - не всегда нежелательный процесс. В ряде случаев к нему прибегают специально. Например, ферментация чайных листьев, в результате чего получается черный чай, включает в себя, в том числе, окисление полифенолоксидазами катехинов и других дубильных веществ. Образующиеся в ходе этих реакций хиноны, в свою очередь, начинают сами действовать как сильные окислители и способствуют образованию в чае душистых веществ.

  У животных и человека полифенолоксидаза (тирозиназа) окисляет аминокислоту тирозин с образованием красящих пигментов - меланинов, которые отвечают за цвет волос, радужной оболочки глаза и загар кожи.


Как сыроедов заражают инфо-вирусом невежества...

Во время выхода новости о добавлении Всемирной Организацией Здравоохранения мяса к списку канцерогенов, на одном из популярных сайтов мне встретилась занятная дискуссия. Один из участников которой, оказался просто с ног до головы заражён инфо-вирусом невежества и мании величия.



Найденная мной ветка комментариев отредактирована в единую линию общения, а также избавлена от информационного мусора и прочих флудовых моментов. Итак, начнём…

Дискуссия на тему вреда мясной пищи после выхода новости
о включении ВОЗом мяса в список канцерогенов.


  С самого начала скажу, что всеми фибрами души я за то чтобы как можно большее количество людей приходило к правильному питанию, и отказывалось от животной пищи. Но вместе с тем я категорический противник насильственного навязывания своих пищевых предпочтений людям, не желающим или просто не готовым к этому в данный момент времени.

Ольга

  Я и не отрицаю, что люди привыкают питаться определенным образом. Абсолютно согласна, что любую привычку можно сломать. Дело не в этом. Нужна мотивация. Я считаю, что поедание мяса принципиального влияния на здоровье не оказывает. Есть более весомые факторы. Например, качество и количество сна. Вы уже проработали этот вопрос? Излишняя правильность мне не импонирует. Можно и бокал вина иногда выпить, не смертельно. Хоть это и яд. Да не буду закидана гнилыми помидорами!


Катерина

  Я считаю, что изредка себя побаловать можно :-), только при условии, что нет беременности и ГВ. Все согласны, что вино нельзя пить регулярно и что оно наносит вред здоровью. Благотворное влияние на организм положительных эмоций от бокала вина в некоторых случаях может перевесить ущерб здоровью. Именно поэтому некоторые врачи его рекомендует. Но все же мы никогда не забываем, что спиртное — яд, который допустим только в малых дозах.
  С мясом аналогичная история. Один из выходов — это придерживаться минимально возможной дозировки, при которой будет получены положительные эмоции и не злоупотреблять. Необходимо понять и принять это ограничение если мы хотим сохранить свое здоровье. Что касается детей, то лучше сразу их максимально оберегать от этой зависимости. Ведь мы свою получили в детстве, поэтому с ней так тяжело расстаться.


Ольга

  Я углублялась в изучение вреда от переваривания мяса. Просто столько бреда про «язвы и коросты» и прочей ахинеи, не сочла целесообразным в это верить и тратить на это своё время. Достаточно анализа жизненных примеров, чтобы сделать соответствующие выводы.


Мужик

  Браво Ольга! Я мужик-мясоед вас поддерживаю, жизненые примеры это главное, вообще скажу вам честно щас развелось столько этой нечисти, кушающих траву и говорящих как это классно, что просто диву даешься, начинают прочищать тебе кишечник, а доходит до полной очистки твоего кошелька. Кстати, человечество расплодилось только тогда когда научилось термически обрабатывать продукты, до этого и до 20 лет не доживали)) мы с вами Ольга понимаем ересь которую они нам несут в конце концов направлена на одно, на очистку нашего кошелька))


Ольга

  Кому что, вот правда. Кто-то без рюмочки обедать не сядет и, вы знаете, ничего. НИЧЕГО! Мой старший ребёнок любит мясо. Вот отдает предпочтение и все. От тушеных овощей в год отказался, как отрезало. А младшая, вижу, что не очень к мясу.
  Нас как растили — рыбий жир с месяца всем, яйца, соки. Грудью не кормили почти, а смеси ужасного качества были. Прививки всем, да живыми вакцинами. Кошмар просто! И столько в моем окружении здоровых и умнейших людей на этих смесях получилось. И все родили детей и живут. Дело наверное в чем-то другом. Вот наличие химии в наше время в пище это действительно плохо. Но она и в растениях. А жить надо, не уходить же в лес.

  В моем регионе 65!!! солнечных дней в году!!! Жутко депрессивно это. Серость бесконечная. И порой не съесть часиков в пять вечера пару долек шоколадки намного тоскливее и хуже, чем съесть. И ребёнку я каждый день даю «синтетическую» сладость — те же пару долек шоколада, мармелад или конфетку. Плитками не едим. И рыбий жир ввели за правило ложками. Наверное, если бы я жила где-нибудь на Мальдивах, я и жила бы по-другому и банана в день мне бы хватало.


Агрессор.jpg


Людвиг Аристархович (Фролов)

  С комментов улыбаюсь. Люди — вы просто невежественны. Вы защищаете свои принципы исходя из страха лишиться потерять часть своей жизни в виде «мясных псевдоудовольствий». Ищете себе жалкие оправдания, становитесь такими же как свои оправдания! А если откровенно — просто хотите чтобы вас переубедили, потому как сомневаетесь в своих знаниях. Прежде чем перепираться и галдеть дальше — смотрите вводный материал о мясе от известного биолога Фролова Ю.А.


Ольга

  Людвиг, я от вас ничего не хочу. Вы отдельно, принципы отдельно. Невежественно — считать себя умнее других. А потом бац — через 30 лет — новые исследования. Время покажет.


Людвиг Аристархович (Фролов)

  Невежественность как таковая — это не порок. Очень плохо — это когда нет стремления к устранению невежественности. Существуют очевидные вещи, настолько очевидные, что даже удивляешься что их не замечают (или не имеют цели их заметить). Ольга, посмотрите на проблему не из своих глаз, посмотрите как бы со стороны, выйдите из рамок в которых вы существуете. На минуту отбросьте свои предпочтения, пристрастия, желания. Полностью осознайте, что Вы обезьяна, примат, гоминид если хотите. Не нужно никому ничего доказывать, просто впустите в себя мысль что Вы гоминид. Никто не будет спорить с мудрой природой, никто и никогда. А теперь закройте глаза и представьте чем природа кормит к примеру горилл.
Выдохните… Глаза не открывайте…
  Наш ЖКТ, как и у любого гоминида, не приспособлен к работе с мясом. Природой не приспособлен. Хоть плачь, хоть истери, хоть рви на голове волосы, а ничего с этим не поделаешь. Это факт. И поэтому мясо, ЛЮБОЕ мясо, поЛЮБОМУ приготовленное в ЖКТ гниёт, отравляя продуктами гниения весь организм, в том числе и через кровяное русло.
  Кишечник к примеру защищается от этой дряни путем выделения и обволакивания на свои стенки специальной слизи. Это начало проблем со здоровьем. Слизь эта (она же гной) выходит из организма в виде мокроты в легких, соплей, прыщей и т.д. Вобщем как может, так организм и выводит её. Соответственно все мыслимые и немыслимые ОРВИ и ОРЗ гарантированы систематически, ведь слизь — это идеальная среда для развития и жизнедеятельности болезнетворных бактерий. Внимание! Детей не жалко обрекать на хронические болезни с детства? Например бронхит обязательно перейдет в хроническую форму из-за этой слизи. А ведь стоит только вывести из рациона ребенка мясо, молоко и др. дрянь — ребенок не болеет ВООБЩЕ! ВЫ СЛЫШИТЕ МЕНЯ? ПОВТОРЯЮ — НЕ БОЛЕЕТ ВООБЩЕ!!! ЭТО НЕ ШУТКА, ЭТО ПРАВДА! Вы только представьте себе, не болеющий ребенок, классно же да? Вам да, фармацевтам не очень хорошо, а у производителей дряни вообще печалька. Отвлекся, вернемся. При систематическом употреблении этой дряни слизь в кишечнике затвердевает, уплотняется. Степень проходимости заметно снижается. Сам кишечник медленно, но верно расширяется. Как правило это можно заметить в виде небольшого, выпирающего животика у мужчин, еще его называют «пивным животиком». Далее… А вот тут то и начинаются главные проблемы. Начинаются болезни посерьезнее ОРВИ. Заканчивается все одинаково — онкология и смерть невежды.

Как только истина начинает просачиваться наружу её всеми силами цензиируют на всех уровнях. Вот кстати еще один яркий пример, честное интервью у Фролова о молоке и молочной продукции.

С уважением!


Ольга

  Вы правы, хочу, чтобы меня убедили. Но меня это Не убеждает. Дело не в том, что я закрываюсь от информации. Ещё как читаю. Просто меня это не убеждает. Потому что вокруг меня находятся люди, которые убеждают меня в обратном. Среди них есть и долгожители! По вашей логике, все, кто ест мясо, обречён на смерть, грубо говоря, от рака. Ну уж насморк у всех обязан быть. Но я знаю очень близко человека, который ест мясо минимум ДВА, а вообще ТРИ раза в день. В тч и на завтрак. У него и насморка-то не бывает. Вообще не болеет, даже голова никогда не болит.
  Возможно, быть веганом лучше. Не знаю, я не пробовала. Но говорить что все, кто едят мясо, плохо кончат свои дни — это перебор. Это запугивает людей и вы это тоже доподлинно знать не можете.
  Что касается детей — из той же оперы, как и считать детей, которым поставили прививки, менее здоровыми. Это бред.


Людвиг Аристархович (Фролов)

  Пример не верный в корне. В любой группе гоминидов, в том числе людей, найдется особь с сильным наследственным здоровьем. Примерно 3-4%. Это тоже факт. Запас прочности здоровья даже у такой особи закончится существенно преждевременно, чем положено изначальными биологическими часами. Я Вам настоятельно советую выбросить из головы все шаблоны, все стереотипы, все свои знания в области здорового адекватного ВИДОВОГО питания. Взять и с белого листа изучить эту проблему. Включить здравый смысл. Понять природу, а не пренебрегать её мудростью. Все Ваши вкусовые пристрастия — это ничто иное как приобретенная с годами привычка — это мусор в вашей голове, цена ему грош.


Ольга

  Спасибо, что просветили, Людвиг. У каждого свой путь. Вы-то точно на верном. Вам удалось вырваться из информ болота и попасть в круг избранных, которым открылись высшие чакры и осознание «корня зла». Святая убежденность. Мои дети, кстати, ооочень редко сопливят.

  И кстати, а от чего вегетарианцы умирают? Хороший вопрос. И кто это, интересно, сбивает меня с Пути Истинного? Фарм компании, которые хотят заработать на наших соплях, которыми НИКТО в моем окружении не захлебнулся (а по вашей логике должны были давно)? Или это американцы со своим коварным планом по истреблению всех и вся расставили везде «ловушки»? Слушайте, сочувствую вам, тяжело же вам жить в страхе и во всем видеть теорию заговора. Вы, видимо, очень внушаемый человек. Я привыкла все подвергать сомнению и люблю здравый смысл. Мне стало скучно с вами.


Артём

  Приветствую, Ольга! Вегетарианцы умирают практически от всех тех же болезней, что и мясоеды, так как они в своём рационе всё ещё употребляют содержащую холестерин животную пищу в виде яиц, молока и молочных продуктов. То есть у вегетарианца злоупотребляющего яйцами и сливочным маслом может развиться атеросклероз намного быстрей, чем у любого умеренного мясоеда. Это довольно таки простой пример, который показывает нам, что мышление массовыми категориями в данном вопросе просто неэффективно.

  И кстати, утверждение поклонника киногероя Людвига Аристарховича, про то, что якобы «Дети вообще не должны сопливить, т.е. ВООБЩЕ НЕ ДОЛЖНЫ БОЛЕТЬ — это норма…», это откровенная дезинформация.

  Если бы наш уважаемый киноман был знаком с основами иммунологии, он бы знал, что иммунная система организма ребёнка рождается с нулевым опытом, т.е. у неё нет никаких представлений об антигенном профиле окружающей среды. Данная информация получается только опытным путём, в результате прямого контакта организма с антигеном. Только так, и никак иначе иммунная система малюток учится распознавать и побеждать окружающие нас агрессивные вирусы и бактерии.
  Поэтому, как бы нам этого ни хотелось, и как бы правильно мы ни кормили наших детей, им приходиться хотя бы раз в своей жизни переболеть распространенными в нашем обществе заболеваниями (ОРВИ, грипп, герпес и т.д.)
  Конечно же, есть большая разница насколько быстро ребёнок будет адаптировать свою иммунную систему, и вопрос питания в данном контексте стоит на одном из первых мест. Но вдаваться совсем уж в безудержные фантазии про вообще никогда не болеющих детей, было бы крайне легкомысленно. К сожалению, представителям популярных веяний ЗОЖА зачастую свойственно выдавать желаемое за действительное, вплоть до откровенного самообмана. Именно этот факт позволяет гулять в их информационной среде всяким мифам, про никогда не болеющих детей суперменов и многое-многое другое…


Ольга

Кое что ещё для любителей разобраться, а не уверовать:
1. Какой я сделала вывод: там, где появляется откровенное запугивание — жди подвоха. На запуганных людях очень легко заработать.
2. Что касается Фролова. Читаю не первый раз. Изложено все весьма научно и, так как я не в теме, то можно поверить. Проникнуться и внушиться. С другой стороны, на таком уровне я вас тоже в чем угодно могу убедить. Мне нужна альтернативная точка зрения. И выслушав аргументы двух сторон, только тогда я смогу решить, кто более убедителен.
Немного пошарилась в интернете на эту тему. У самого же Фролова мне навеяло замашками «царька». В одном из комментариев к нему обратились по имени, он очень раздраженно просек, что, мол, называйте меня по ИО. Потом, он утверждает что люди бы жили по 150 лет и что мол и жили и даже рожали. Что-то я такого не слышала. Что жили по 40 лет — да, такое было. Это не все примеры.
3. Единственный критерий в этом вопросе — это продолжительность жизни. А она растёт.
4. Он занимается продажей неких инфопродуктов. А они совсем не дешевы 105 тыс руб за подборку. Он конечно человек убежденный, но выводы делайте сами. Ешьте что хотите, вот только не надо людей зомбировать и запугивать. И инфопродукты за СТО ТЫС РУБ не куплю. Ищите других лохов.


Артём

  Что касается Фролова, эта личность, во-первых, выдаёт себя за биолога, не имея соответствующего диплома. А, во-вторых, практически в каждом своём «инфо-продукте» несёт околесицу, и на ходу выдумывает новую анатомию и физиологию человека. Его невежество просто поражает, учитывая тот факт, что он претендует на роль всезнающего «гуру».

Взять хотя бы вышеуказанный видеоролик, от Людвига Аристарховича, с интервью Фролова о молоке и молочной продукции, под громким названием: «Молоко на ТВ – последняя попытка сказать правду.»

  В этом видео Фролов во всей красе демонстрирует свои «широкие познания» в иммунологии. Так, например, антителами этот псевдобиолог называет не молекулярные иммуноглобулины, а иммунные клетки — лейкоциты, лимфоциты и макрофаги. То есть этот человек вообще не улавливает разницу между молекулярными соединениями и продуцирующими их клетками.
  Но это ещё не предел его безграмотности. Далее он вещает про то, как в тканях организма человека употребляющего молочные продукты встречаются антиген-казеин с вышеуказанными «антителами-клетками», при этом (цитата 23:50) «БЕЛКИ ПОГИБАЮТ И ПРЕВРАЩАЮТСЯ В ТРУПНЫЙ ЯД».
Для тех кто «не в теме» следует пояснить, что, во-первых, белки это неживая субстанция, а, во-вторых, в организме человека трупные яды из белка образуются только под действием гнилостной микрофлоры, а не при контакте с иммунными клетками или антителами.

  Подобных «косяков» в творческой-самодеятельности этого персонажа не счесть, жаль только, не все могут это разглядеть. Хотя при большом желании, каждый может перепроверить, и убедиться, что качество «инфо-продуктов» Фролова, мягко говоря, никакое. Это кстати абсолютно не мешает ему зарабатывать на своей псевдонаучной ахинее деньги, и плодить по сети свои клоны, типа Людвига Аристарховича, которые позволяют себе всевозможные уничижительные высказывания в адрес, якобы «несведущей толпы».

Как вы там начали обращение к посетителям этого блога, Людвиг Аристархович, «С комментов улыбаюсь. Люди — вы просто невежественны…» Стоит признать, Людвиг Аристархович, что вы само воплощение культуры общения и скромности.


Людвиг Аристархович (Фролов)

  А я знаю к чему Вы клоните. Вы молодец! Я уверен, что Вы за бездрожжевой хлеб;, и против молочных продуктов (ведь Вы писали о вегетаринцах выше, которые гибнут от яиц, молочки и т.п. все писалось мной выше, а не только об мясе.). Мясо — это вершина, это пик. Мощнее мяса ударить по организму ничто не может. Даже молоко, алкоголь и даже никотин в сторонке курит по сравнению с мясом. В остальном — в мелочах, можно перечислять все пороки современного общества, от кока-колы до хлопьев гречки быстрого приготовления (доширака). Это уже не важно — ВАЖНО ВЫДЕЛИТЬ ГЛАВНОГО ВРАГА! — МЯСО и еже с ним: молочка, рыба, яйца и т.д. — т.е. животные жиры и белки.


Артём

  Что же, я рад, что при желании мы можем найти общий язык. Так что, всё, что ни делается, всё к ЛУЧШЕМУ.

А ещё может вы, со временем, приобретёте привычку осознавать, и договаривать научные факты до конца. То есть если уж сказал — «А», то нужно сказать и — «Б».

«ВАЖНО ВЫДЕЛИТЬ ГЛАВНОГО ВРАГА! — МЯСО и еже с ним: молочка, рыба, яйца и т.д. — т.е. животные жиры и белки.»

это у нас будет «А», и теперь давайте добавим к нему «Б»:

«НЕ МЕНЕЕ ВАЖНО К ГЛАВНОМУ ВРАГУ, В ВИДЕ ЖИВОТНЫХ ЖИРОВ И БЕЛКОВ, ДОБАВИТЬ И РАСТИТЕЛЬНЫЕ БЕЛКИ, КОТОРЫЕ ТАКЖЕ ГНИЮТ И ЯВЛЯЮТСЯ ЧУЖЕРОДНЫМИ АНТИГЕНАМИ ДЛЯ ОРГАНИЗМА ЧЕЛОВЕКА.»

ИМЕННО ПОЭТОМУ НАИБОЛЕЕ ЭФФЕКТИВНЫМ СПОСОБОМ ОЗДОРОВЛЕНИЯ ОРГАНИЗМА ЧЕЛОВЕКА И ОПТИМИЗАЦИИ ЕГО ПИТАНИЯ ЯВЛЯЕТСЯ НЕ РАЗДЕЛЕНИЕ ПРОДУКТОВ НА ЖИВОТНЫЕ ИЛИ РАСТИТЕЛЬНЫЕ, ПРИГОТОВЛЕННЫЕ ИЛИ СЫРЫЕ, А ОГРАНИЧЕНИЕ В РАЦИОНЕ ПИЩИ С ВЫСОКОЙ КОНЦЕНТРАЦИЕЙ БЕЛКА!!!

  И быть может даже случиться так, что ваши представления, как и следующие «инфо-продукты» Фролова будут более точны, и безупречно подкованы с научной точки зрения. Ведь когда-то при личном общении с ним, мне удалось с N-ной попытки втолковать ему, что антигенной активностью обладают белки не только животного, но и растительного происхождения. Уверен, вы будете даже более сообразительны, и поймёте этот тезис с первого раза.


Ольга

  Артём, софизм и наукообразность делают своё дело. Можно убедить людей так, что они пойдут убивать других. Так что факт убедительности ни о чем не говорит. Мне нравится, что в вашем лице появился оппонент для всей этой шушеры околонаучной.


Людвиг Аристархович (Фролов)

  Расскажу Вам один секрет, все деньги мира делаются на основных трёх вещах: оружие, наркотики и проституция. Эти три основных аспекта делают мировую экономику в 99%, подчеркиваю МИРОВУЮ ЭКОНОМИКУ, т.е. весь доллар, всё евро, Юань, и весь рубль.

  ВОЗ — это организация, которая способствует укреплению и распространению наркотиков по всему миру. Поэтому я был так сильно удивлен борьбе ВОЗ с мясом. Улыбаюсь с мясоедов. У них кипит всё, что только может кипеть. Ситуацию это конечно же не изменит. 1-2% от общего числа населения додумаются не кушать мясо. Это незначительный процент. У нас в маленьком городе как были громадные очереди в онкологию так и останутся.

И, да — кушая мясо — 100% онкология (как финиш), я подчеркиваю — не 99,9%, а именно 100%, если сердечно-сосудистая система доживет до этого ужаса. Это не пугалка, как Ольга говорит, — это факт. Живите с этим как хотите.

  Пока Вы не попробуете на себе сыроедение — Вы не поймете. Что бы Вам не втирали разные Людвиги Аристарховичи.
  Я Вам рекомендую провести эксперимент, понять как работает организм, прислушаться к нему. Если не понравится эксперимент — продолжить поедать мясо, молоко, яйца и т.д.
  Нужно лишь 30 дней не кушать био-мусор для нашего организма, потом проще будет. Сила сознания возвысится и будет преобладать. Чуть слабину дать — скатишься до идиотизма и примитивизма.


Ольга

  Нее, сыроедение — это точно не моё. Питаться березовыми листами, как Фролов советует — у меня дети маленькие, мне силы нужны. Так и ноги протянуть недолго. Может быть когда нибудь (не сейчас, потому что дети маленькие) я подержу пост и улучшу-проработаю свой рацион. Хотя он и так не плох. Просто мне омега больше нравится из рыбки получать. И от мяса отказываться не планирую. Считаю этот продукт необходимым. Я вообще считаю, что видовое питание — это то, где жили и чем питались твои предки в нескольких (2-3) поколениях. И так кардинально менять рацион — стресс для организма. Это очень зависит от места проживания (обитания). То есть в пустыне у людей питание одно, на Мальдивах можно и фруктами обойтись, у северных народов — мясо, жирная рыба. Потому что человек — не животное и изначально этот постулат не верен. А на нем как раз все теории вегетарианцев и построены.


Людвиг Аристархович (Фролов)

  Как Вы уже справедливо заметили, нет вегетарианцев как таковых в плане убеждений. У каждого человека свой путь, он крайне длинный и крайне сложный. Для мясоедов — понимание не значительно, так как у мясоедов всё сужено до мелких и незначительных деталей своего «мирка».

  Скажу последний факт. Синтетика (витамины и минералы купленные в аптеке) вообще не усваиваются в организме. Витамины (практически любые, т.е. все) — это защитная реакция любого растения на солнечный свет, всё, точка. В органической форме они прекрасно усваиваются любым животным включая человека и даже льва, который в первую очередь поедает желудок и его содержимое убитого им травоядного. Домашняя кошка — кушает траву — когда ей это необходимо, возможно Вы это замечали, если у Вас была кошка или собака. Любой хищник — это сыроед. Хищник кушает консумент только в сыром виде. Трава или плоды растений (ягоды, фрукты, овощи) — это продуцент. В неорганической форме витамины и микроэлементы усваиваются плохо или вообще не усваиваются. Неорганическая форма (водонерастворимая) — это форма, когда например сварили, сжарили, запекли, отпарили и т.д.

  Я к чему это говорю — к тому что в аптеке продают то, что в большинстве случаев не только не нужно, но и вредно. Фармацевты зарабатывают деньги — их понять можно. Я бы их не понял если бы они этого не делали. Все дело в невежественности населения.


Артём

  Ну вот, Остапа…, точнее Людвига, снова понесло. Бесконечные софизмы, философствования о миропорядке, а в перерывах между ними, «гирлянды» безграмотных утверждений. Очнитесь, Людвиг Аристархович, о какой неорганической форме витаминов вы говорите? Прочитайте внимательно то, что вы написали:

«Неорганическая форма (водонерастворимая) — это форма, когда например сварили, сжарили, запекли, отпарили и т.д

  Ну, потрудитесь же в своей жизни освоить школьные азы такого предмета, как химия. Это же элементарно, органические соединения это те, что содержат углерод. Неорганические соединения углерод не содержат. То есть по определению витамины являются органическими молекулами, а микроэлементы неорганическими. Смешивать эти понятия, и приплетать сюда термообработку, мягко говоря, некорректно.

Следующее утверждение: «Витамины (практически любые, т.е. все) — это защитная реакция любого растения на солнечный свет, всё, точка.»

  И тут пальцем в небо. Какая ещё защитная реакция? Функции витаминов в жизнедеятельности растений те же, что и у животных, то есть участие в биохимических процессах в составе ферментов, антиоксидантов и вспомогательных пигментных систем.

  Вы столь высокомерно пишете про то, что (ваша цитата) «Все дело в невежественности населения...», а сами здесь выставляете себя полным профаном. Я понимаю, что основной причиной вашего невежественного представления в различных научных дисциплинах является низкое качество «инфо-продуктов» столь любимого вами Фролова и еже с ним. Но, быть может, вам пора уже понять, что питание некачественными «ифо-продуктами» вредно для вашего мышления так же, как питание некачественной пищей! И что более контр-продуктивно, так это выступать с вашим «багажом знаний» в качестве наставника для «невежественной толпы». Хотите сохранить свое лицо? Так перестаньте здесь нести околесицу, - это лучшее, что вы можете сделать.


Людвиг Аристархович (Фролов)

1. Накипь в чайнике — водонерастворимые химические соединения, которые образовались в результате кипения. В частности – это соли (есть и другие писать много просто, а лень). Это элементарно. Только если пройтись по солям можно многое понять.
2. Ваше выражение про «школьные азы» считаю хамством. То что Вы пишете — бред сивой кобылы. Вы приводите какие-то научные выкладки, которые я считаю нецелесообразным, так как тот кто пользуется глобальной сетью Интернет — всегда найдет всё, в том числе и подтверждение моих слов или Ваших слов.
3. Я ни в коей мере не высокомерен. Всего лишь выполняю функцию зажигалки, которая возможно в ком-то проявит желание к знаниям. Знания должны быть самостоятельны, нельзя что-то кому-то навязать. Практически в каждом посте я об этом говорю (о личном жизненном путе), но Вы все равно пытаетесь все с ног на голову поставить.
4. Инфо-продукты Фролова или любого другого ученого всегда ставятся под сомнения. Так уж заведено рыночной экономикой мира и в целом финансовой системой. Кто в теме, тому не нужно объяснять простые истины. Вам приходится объясняться мне. Вопрос — зачем мне это? Зачем самодостаточному человеку, преуспевшему во всех областях — писать мне то, что я Вам пишу? Я нахожусь на руководящей должности приличное время, у меня прекрасная жена, от которой я без ума спустя шестнадцать лет супружеской совместной жизни, у меня есть ребенок, которого мне подарила моя жена и которого я безмерно люблю. У меня работа моей мечты — и тут я должен в чем-то кому-то объясняться?

  Я знаю многих людей перегнувших палку, те кто неправильно переходит на адекватное питание, выглядят хуже зомби в голливудских фильмах. Я сам кучу ошибок совершил (это мой путь) избавился от всех своих многочисленных хронических заболеваний, включая от бронхита и отита ушей до аллергии на всё. Энергии хоть ковшом отчерпывай, это в моем преклонном возрасте, любой энергии в том числе и сексуальной. На турнике уже не стыдно. Выносливость — хоть 20 км. пробежать — легко. Зимой в -20-30 на балконе или на улице просто невозможно простыть, даже если сильно захотеть.


Артём

  Я, да я, а у меня работа, а у меня жена, а у моей бабушки… Ваш уровень общения чванлив и примитивен, если уж говорить об этом прямо. Пишете кучу антинаучных невежественных высказываний, а потом прячетесь за свою личинку, и пытаетесь доказать нам, какой вы успешный молодец. Детский сад, что ещё сказать.

Теперь по сути дела. «Ваше выражение про «школьные азы» считаю хамством…»

Если вы считаете, что ваше представление о физиологии безошибочно, и все приведённые здесь вами утверждения правильны, давайте снова пройдемся, хотя бы по нескольким вашим тезисам, которые с научной точки зрения выглядят, как полная ахинея.

1) Итак, для начала ваши высказывания о кишечной слизи. «кишечная слизь — она же гной» и «слизь — это идеальная среда для развития и жизнедеятельности болезнетворных бактерий»
Вас ничего не смущает в этих фразах? Может вам доводилось прежде читать про такие составные компоненты слизи, как лизоцим и иммуноглобулин-а?
  Данные вещества в составе кишечной и носоглоточной слизи защищают наш организм от бактериальных и вирусных инфекций. И именно эта протекторная слизь является важнейшей и неотъемлемой частью нашей иммунной системы!
  Здесь также будет уместно упомянуть, что в толстом кишечнике протекторная слизь становится своеобразным домом и кормом для симбиотической облигатной микрофлоры (бифидо, лактобактерии и др.), которая принимает участие в пристеночном пищеварении, а также препятствуют проникновению во внутреннюю среду организма патогенных микроорганизмов и их токсичных продуктов жизнедеятельности.(i)

2) Ваше утверждение про то, что якобы «Дети вообще не должны сопливить, т.е. ВООБЩЕ НЕ ДОЛЖНЫ БОЛЕТЬ — это норма…», - откровенная дезинформация.

  Иммунная система организма ребёнка рождается с нулевым опытом, т.е. у неё нет никаких представлений об антигенном профиле окружающей среды. Данная информация получается только опытным путём, в результате прямого контакта организма с антигеном. Только так, и никак иначе иммунная система учится распознавать, и побеждать окружающие нас агрессивные вирусы и бактерии. Поэтому все дети на Земле болеют в раннем возрасте. Конечно же, есть большая разница насколько быстро ребёнок будет адаптировать свою иммунную систему, и вопрос питания в данном контексте стоит на одном из первых мест. Но расписывать здесь свои фантазии про вообще никогда не болеющих детей, мягко говоря, проявление некомпетентности.

3) Теперь про то, что «витамины и минералы купленные в аптеке, якобы вообще не усваиваются в организме.» Простейший показатель ложности вашего утверждения, это многолетний опыт и практика исцеления различных авитаминозов приёмом витаминов, как амбулаторно в медучреждениях, так и просто купленных в аптеке. Те же веганы и сыроеды избавляются от авитаминоза В12 с помощью приобретённых в аптеке инъекций или таблеток этого витамина.

4) Далее, ваше ограниченное и искажённое представление о том, что «витамины — это защитная реакция любого растения на солнечный свет, всё, точка.»

  На курсе физиологии растений студентам объясняют, что, функции витаминов в жизнедеятельности растений те же, что и у животных, то есть участие в биохимических процессах в составе ферментов, антиоксидантов и вспомогательных пигментных систем. Вам видимо, доступны какие-то другие исследования на эту тему. Просветите нас, пожалуйста.

5) И последний ваш отжиг: «В неорганической форме витамины и микроэлементы усваиваются плохо или вообще не усваиваются. Неорганическая форма (водонерастворимая) — это форма, когда например сварили, сжарили, запекли, отпарили и т.д.»

  Снова повторюсь написанная вами фраза, говорит лишь о полном непонимании вами школьных азов химии. Это же элементарно, органические соединения это те, что содержат углерод. Неорганические соединения углерод не содержат. То есть по определению витамины являются органическими молекулами, а микроэлементы неорганическими. Смешивать эти понятия, и приплетать сюда термообработку, мягко говоря, некорректно. Чтобы не ходить вокруг да около, приведите, пожалуйста, хотя бы несколько примеров описанных вами неорганических форм витаминов.

  Попробуйте доказать, что в ваших утверждениях нет ошибок, и тогда вы по праву сможете упрекать в невежестве народные массы. В противном случае, вы так и останетесь, неслучайно выбранным вами персонажем, - консьержем Людвигом Аристарховичем. Эдаким мелким зазнайкой, в открытую рассуждающим о невежестве других, будучи при этом абсолютно безграмотным профаном))


Людвиг Аристархович (Фролов)

  С чего вдруг я тебя, должен в чем-то переубеждать? По всем твои пунктам — я внимательно прочитал — и по всем ты не прав, по всем пяти. Заметь — я с тобой впервые на ты, а не на ВЫ.
Больше меня тревожить по таким пустякам, которые ты тут вывалил, не советую. Отвечать на откровенную глупость — я не собираюсь.


Артём

  Ну вот и здорово, Людвиг Аристархович, кто из нас прав, а кто нет, рассудят люди умеющие читать и понимать написанное. Мне же отвечать тебе больше нечего, да и не зачем. Вразумлять тебя будет сама жизнь. И если ты и дальше будешь мнить себя "зажигалкой", везде и всегда рассказывая окружающим, какой ты молодец, и какие они все невежды, то судьба ещё неоднократно будет укрощать твои чопорные амбиции.

  Больше всего удивляет то, что эти строки приходится писать не какому-то зарвавшемуся подростку, а человеку в возрасте. Инфо-зараза не лишена иронии, особенно когда наделяет седобородых старцев разумом школьника прогульщика в переходном возрасте))


защитник.jpg

Эпилог

В завершении я бы хотел добавить следующее, — пока в нашем обществе пропаганду здорового образа жизни будут пытаться осуществлять личности с мышлением Людвигов Аристарховичей, у нормальных людей будет возникать вполне объяснимое отторжение вегетарианства, веганства и сыроедения. Людвиги Аристарховичи в упор не замечают своих ошибок и отталкивающего высокомерного поведения. Они находятся в глубоком плену миражей своих авторитетных «гуру», которые они так отчаянно защищают, сознательно преступая через здравый смысл и морально-этические нормы.

  Ведь это уму непостижимо, чтобы у человека считающего себя приверженцем пути здоровья, доброжелательности и саморазвития - приветствие к незнакомым людям было:

«Люди — вы просто невежественны…»

А одно из наставлений по культуре питания было типа:

«Нужно лишь 30 дней не кушать био-мусор для нашего организма, потом проще будет... Чуть слабину дать — скатишься до идиотизма и примитивизма…»

  А ведь уже казалось, что эра пещерного хамства изюмоподобных сыроедов безвозвратно канула в лету. Не тут-то было))

  Впрочем, меня радует, что даже у этого сумбура есть какое-то положительное предназначение. Например, в качестве антивирусного приложения для всех собратьев вегетарианцев, веганов и сыроедов;) Поэтому даже нашему одиозному персонажу я пожелаю добра, скорейшего прозрения и прорыва информационной блокады из всевозможных липовых гуру. Всем крепкого здоровья, долголетия и благоденствия!



Что такое пищевой лейкоцитоз, и с чем его едят?

Уже долгое время в кругах сыроедов муссируются всякие кривотолки о таком важном физиологическом процессе как пищевой лейкоцитоз. Данная статья призвана, максимально проинформировать читателей с деталями этого явления, чтобы помочь им более основательно разобраться с упомянутой темой.


История вопроса


  В большинстве случаев, говоря о пищевом лейкоцитозе, авторы книг по сыроедению опираются на данные одного древнего исследования проведённого ещё в 1930-м году швейцарским ученым Паулем Кучаковым. В своих опытах этот экспериментатор открыл, что переваривание пищи повышает количество лейкоцитов в крови. Это было названо пищевым лейкоцитозом и считалось нормальной физиологической реакцией на прием пищи. Но далее, по причине ограниченности представлений того времени о физиологии человека и знаний об иммунной системе, автор сделал ряд просто ошеломляющих выводов.
  Согласно его мнению, сырая пища в своем естественном состоянии вообще не вызывает никакой реакции в крови. Зато термически обработанная пища или кипячёная вода неизменно вызывает рост количества лейкоцитов. При этом добавление даже 10% сырой пищи к термообработанной полностью нейтрализует пищевой лейкоцитоз. Более того, можно полностью исключить появление пищевого лейкоцитоза при употреблении таких продуктов как хлеб, мясо, рыба, яйца если  просто добавить к ним немного овощного салата.(i)
  Сегодня подобные "научные выводы" из далёкого прошлого, основанные на неправильной интерпретации данных наблюдений, могут только насмешить человека знакомого с медициной. Однако свой вклад в развитие мифов и заблуждений о физиологии здорового питания эта информация внесла на века.
  В дальнейшем, различные авторы повыдёргивали из работы Кучакова понравившиеся им куски текста, и теперь, благодаря им мы имеем бесконечное множество вариаций на тему пищевого лейкоцитоза. Одни пропагандисты здорового питания говорят, что якобы эта реакция возникает только на животные белки, другие, что наш иммунитет реагирует только на варёную еду, третие, рассказывают исключительно про вред молочных продуктов. В общем, как говорится, - "кто в лес, кто по дрова". Поэтому давайте оставим "всезнающих гуру" в их блаженном неведении и самостоятельно изучим материалы, касающиеся данного вопроса.


Что такое пищевой лейкоцитоз?


  Итак, пищевой лейкоцитоз. Как известно это реакция иммунной системы на внедрение в организм чужеродных веществ пищи - антигенов.

Антигены
генетически чужеродные вещества, которые при введении в организм вызывают развитие иммунного ответа. К антигенам относят полисахариды, нуклеиновые кислоты и белки животного, растительного и бактериального происхождения. Наиболее иммуногенными являются молекулы белка(i)

Антитела — особый класс белковых соединений, обладающих способностью связываться с конкретными видами антигенов с целью дальнейшей их нейтрализации.

  Для проявления антигенности большое значение имеет масса молекулы и количество особых участков (эпитопов), с которыми связываются нейтрализующие их антитела. Чем крупнее молекулы, тем больше на ней представлено свободных эпитопов, и тем сильнее выражена её антигеннность.

  Эпитопы в антигенах могут быть линейными, т.е. представлять собой части аминокислотных последовательностей молекулы, или конформационными, образующимися в результате свёртывания молекулы в глобулу. Такие эпитопы формируются при вторичной и третичной укладке белковых молекул. Термическая обработка и воздействие пищеварительных соков способствует разрушению большинства конформационных эпитопов, но одновременно с этим в продуктах распада белка происходит высвобождение скрытых линейных эпитопов. Поэтому приготовление пищи не может использоваться как средство для устранения пищевого лейкоцитоза.(i)


Схема гипотетического белкового антигена, несущего на своей поверхности
набор конформационных эпитопов.

белок-антиген
а – Условная карта поверхности глобулярного белка, на которой "нанесены" центры участков контакта антигена с антителами.
б – "Срез" гипотетического антигена. Показаны шесть конформационных эпитопов и антитела к ним.



  В среднем количество активных эпитопов у белковой молекулы колеблется от 5 до 15, т. е. одна молекула белка присоединяет к себе от 5 до 15 молекул антител. Как пра­вило, для любых белков можно ожидать примерно по одному эпитопу на каждые 5 кДа молекулярной массы антигена.[CRUMPTON M.J. Protein antigens. Academic Press, 1974]

  Например, среди белков животного происхождения казеин обладает слабыми антигенными свойствами, а сывороточные альбумины и глобулины обладают выраженной антигенной активностью. Белки растительного происхождения, например глютены злаков и легумины бобовых также являются сильными антигенами. Но самыми сильными антигенными свойствами обладают белковые экстракты гельминтов и ряд бактериальных белков и токсинов.(i)


Минимальная молекулярная масса белка, достаточная для проявления антигенной активности равна 5 кДа



Казеин коровьего молока 22 - 24 кДа
Глиадины злаковых          40 - 50 кДа
Сывороточный альбумин   65 - 70 кДа
Легумины бобовых       300 - 360 кДа
Амандин миндаля           375 - 475 кДа
Данные о других растительных белках...



  Попадание из желудочно-кишечного тракта в кровь любых генетически чужеродных для организма молекул белка или полипептидов запускает иммунную защиту организма. Вкратце этот механизм выглядит так:

1) Проникновение антигенов

  На сегодняшний день большинство людей и даже некоторые врачи считают, что в желудочно-кишечном тракте вся пища расщепляется на более простые соединения — аминокислоты, жирные кислоты, сахара — и теряет свою генетическую чужеродность. Однако в действительности дело обстоит иначе. Обнаружено, что белки могут всасываться не только в виде аминокислот, но и в форме пептидов и даже в полностью неизменённом виде. Более того, проведённые исследования показали, что даже кишечные бактерии и крупные белковые молекулы пищеварительных ферментов преодолевают транскишечный барьер и попадают в кровь и внутреннюю среду организма.

Современная энзимная терапия с помощью радиоактивных меток доказала, что крупные белковые молекулы пищевых ферментов переходят транскишечный барьер и попадают в кровь в неизмененном виде (до 4% от дозы и более). Другое исследование показало, что поступление в кровь непереваренных белков пищи у практически здоровых людей составляет от 2% и выше. (Husby S. et al. Scand. J. Immunol., 1985; 22: 83-92)

  В норме переход питательных веществ осуществляется через кишечную клетку (трансцитоз). Однако части крупных молекул всегда удаётся попасть во внутреннюю среду организма через зазоры между кишечными клетками, а также в тех точках, где есть дефекты слизистой. Тут-то и возникает реакция пищевого лейкоцитоза. Своего рода острый иммунный ответ клеток на инородные вещества, при котором происходит синтез антител и фагоцитоз антигенов.


2) Антителообразование

  Процесс синтеза антител на белки пищи и продукты их распада происходит поэтапно. Вначале макрофаги и другие фагоцитирующие клетки в ответ на проникновение антигена в организм поглощают и перерабатывают его до доступной для Т- и В- лимфоцитов формы. Эти последние клетки, получив специфический стимул от обработанного антигена и особый сигнал от Т- клеток начинают массовую продукцию необходимых антител. Одна активированная В-клетка способна образовывать до 2 000 молекул антител в секунду! При этом общее количество различных видов антител у взрослого человека измеряется миллионами.(i)

3) Опсонизация и фагоцитоз

Опсонизация — процесс адсорбции антител или других специфических белков на поверхности инородных частиц, который стимулирует и облегчает фагоцитоз данных антигенов. (i)


Фагоцитоз опсонизированного антигена нейтрофилом
фагоцитоз

  Опсонизированный антиген прикрепляется к фагоцитирующей клетке через взаимодействие поверхностных рецепторов клетки с фрагментом антитела. Далее происходит процесс поглощения антигена, который сопряжен с активацией внутриклеточных механизмов, направленных на разрушение чужеродных агентов. Сформировавшаяся в результате поглощения опсонизированного антигена фагосома сливается в клетке с лизосомами, образуя фаголизосому. В этой органелле и происходит окончательное разрушение антигенов каталитическими ферментами.

Отрицательные последствия пищевого лейкоцитоза


1) На синтез антител и нейтрализацию антигенов пищи организм вынужден затрачивать существенные энергетические и материальные ресурсы. При употреблении белковой пищи до 30% калорий идёт на её собственное переваривание.
2)
В процессе активного фагоцитоза происходит образование большого количества свободных радикалов, которые разрушают не только чужеродные вещества, но и собственные клетки, а также повреждают межклеточное вещество в очаге воспаления.(i)
3) Развитие воспалительного процесса приводит к ухудшению микроциркуляции тканей и возникновению отёчности слизистой кишечника. Из-за этого у человека снижается тонус гладких мышц кишечника и ухудшается реабсорбция кишечных газов. Как следствие замедляется перистальтика и увеличивается объём живота.

  Существует ещё одно важное и интересное последствие пищевого лейкоцитоза на организм человека и психику, но его детальное рассмотрение требует отдельного информационного обзора. Если коротко, то можно сказать так: антителообразующая активность В-клеток сопровождается синтезом эндорфинов.(i) Эффект от действия этих психоактивных веществ угнетает симпатическую регуляцию, увеличивает продолжительность сна и притупляет когнитивные функции мозга. В будущем быть-может этой теме будет посвящена полноценная статья.

Послесловие


  В наше время многие пропагандисты сыроедения охотно спекулируют на тему пищевого лейкоцитоза, пользуясь неосведомлённостью массового сознания. Такие авторы, вместо того чтобы повышать собственный уровень понимания темы занимаются тем, что тиражируют свои заблуждения среди доверчивой аудитории. И отчасти им это удаётся. Ведь, к сожалению, людей, которые обладают развитым интеллектом и критическим мышлением считанные единицы. Надеюсь, что вы уважаемый читатель, принадлежите к их числу;)
  Запомните, пока человек остаётся человеком, его тело будет отторгать все незаписанные в его генотипе соединения. Если же какой-то пропагандист сыроедения будет утверждать, что, к примеру, запасающие белки сырых бобовых или любого другого растения, родственны организму человека и не вызывают реакции пищевого лейкоцитоза, то это говорит лишь о полной некомпетентности такого автора.

  Единственным способом уменьшить нагрузку на иммунную систему после еды является не разделение продуктов на животные или растительные, варёные или сырые, а ограничение в рационе пищи с высокой концентрацией белка!

  Только при отсутствии в рационе высокобелковой пищи в теле у человека пищевой лейкоцитоз действительно минимален, что позволяет организму замедлять метаболизм, предупреждать преждевременное свободнорадикальное старение тканей и снижать нагрузку на иммунную систему. Ну а самое примечательное на низкобелковом питании из фруктов и овощей это, конечно же, беспричинная эйфория и удивительное воздушно-лёгкое состояние тела, которые с неодолимой силой притягивают к себе попробовавшего их человека. Ощутив ЭТО хотя бы один раз, вы просто не сможете жить иначе!

  Крепкого вам здоровья, долголетия и позитивно-жизнерадостного настроения!

К чему приводит недостаток витамина В12. Ещё одна назидательная история.

Людям хочется верить, что здоровое питание защищает их от всех болезней, что естественный, здоровый образ жизни сделает их абсолютно неуязвимыми от всех невзгод вплоть до природных катаклизмов. Но вот очередной такой "замок из песка", в данном случае это была макробиотика, был разрушен неумолимой реальностью жизни.


Макробиотика (др.-греч. μακρóς — большой, βιοτικóς — жизнь) — учение о питании, основанное Джорджем Осавой и вобравшее в себя идеи даосизма. Учение предполагает, что в любой еде существует два вида энергии инь и ян, но только в некоторых продуктах инь и ян являются сбалансированными между собой.(i)

Возможно, не все так думают, но я однозначно так думала. Я думала, что поскольку излечилась от рака благодаря макробиотике (в моём случае, то было лечение прижиганием), у меня есть гарантии, что остаток своих дней я проживу тихо-мирно…

В нашей семье 1998 г. называли… «годом до начала ада». В жизни каждого человека есть такие годы… те годы, когда вы буквально считатете дни до их окончания… даже макробиотический образ жизни не гарантирует иммунитет от таких лет.

Это произошло в апреле. Я работала миллион часов в неделю, если можно было столько работать. Я готовила частным образом, проводила частные и публичные занятия по кулинарии и помогала своему мужу Роберту заниматься нашим совместным бизнесом. Кроме того, я начала выступать в качестве ведущей кулинарного шоу на национальном телевидении и привыкала к значительным переменам в своей жизни.

Мы с мужем пришли к мнению, что работа стала для нас всем, и что нам надо многое изменить в нашей жизни: больше отдыхать, больше играть. Однако нам нравилась работать совместно, поэтому мы всё оставили как есть. Мы «спасали мир», всех сразу.

Я проводила занятие по лечебным продуктам (какая ирония…) и чувствовала какое-то несвойственное мне возбуждение. Мой муж (лечивший в то время сломанную ногу) пытался помочь мне пополнить мои запасы продуктов, когда мы вернулись домой после занятий. Я помню, как сказала ему, что он скорее мешает, чем помогает, и он, прихрамывая, ушёл, смущённый моим недовольством. Я думала, что просто устала.

Когда я поднялась, поставив последний горшок на полку, меня пронзила самая острая и сильная боль, которую я когда-либо испытывала. Ощущение было такое, словно в основание моего черепа вонзили ледяную иглу.

Я позвала Роберта, который, слыша явные панические нотки в моём голосе, немедленно прибежал. Я попросила его позвонить в 9-1-1 и сказать врачам, что у меня кровоизлияние в мозг. Сейчас, когда я пишу эти строки, у меня нет ни малейшего представления о том, как я могла столь ясно знать, что происходит, но я знала. В тот момент я потеряла координацию и упала.

В больнице все столпились вокруг меня, расспрашивая о моей «головной боли». Я отвечала, что у меня кровоизлияние в мозг, но врачи только улыбались и говорили, что изучат моё состояние и тогда станет ясно, в чём дело. Я лежала в палате нейротравматологического отделения и плакала. Боль была нечеловеческой, но я плакала не из-за этого. Я знала, что у меня серьёзные проблемы, несмотря на снисходительные заверения врачей, что всё будет хорошо.

Роберт всю ночь сидел рядом со мной, держал за руку и разговаривал со мной. Мы знали, что вновь оказались на перекрёстке судьбы. Мы были уверены, что нас ждут перемены, хотя ещё не знали, насколько серьёзно моё положение.

На следующий день начальник отделения нейрохирургии пришёл поговорить со мной. Он сел рядом, взял меня за руку и сказал: «У меня есть для вас хорошие новости и плохие новости. Хорошие новости – очень хорошие, а плохие тоже довольно плохие, но всё же не самые ужасные. Какие новости вы хотите услышать первыми?»

Меня по-прежнему мучила самая ужасная в моей жизни головная боль и я предоставила врачу право выбирать. То, что он мне рассказал, шокировало меня и заставило вновь задуматься о моей диете и образе жизни.

Врач объяснил, что я пережила аневризму в стволовой части мозга, и что 85 % процентов людей, у которых случаются эти кровоизлияния, не выживают (наверное, это и были хорошие новости).

Из моих ответов врач знал, что я не курю, не пью кофе и алкоголь, не ем мясо и молочные продукты; что я вседа следовала очень здоровой диете и реулярно совершала физические упражнения. Он также знал, изучив результаты анализов, что в возрасте 42 лет уменя не было ни малейших намёков гатромбоцита и закупорку вен или артерий (оба явления обычно характерны для состояния, в котором я оказалсь). А затем он удивил меня.

Поскольку я не соответствовала стереотипам, врачи хотели провести дальнейшие анализы. Главный врач считал, что должно существовать некое скрытое состояние, которое стало причиной возникновения аневризмы (она, судя по всему, носила генетический характер и в одном месте их было несколько). Врача также изумляло то обстоятельство, что лопнувшая аневризма закрылась; вена была закупорена, и боль, которую я испытывала, была вызвана давлением крови на нервы. Врач заявил, что редко, если вообще когда-либо наблюдал такое явление.

Спустя несколько дней, после того, как был проведён анализ крови и друие анализы, пришёл д-р Заар и вновь сел на мою кровать. У него появились ответы, и он был очень рад этому. Он объяснил, что я страдаю тяжёлой анемией, и что в моей крови отсутствует необходимое количество витамина В12. Недостаток В12 привёл к тому, что уровень гомоцистеина в моей крови повысился и стал причиной кровоизлияния.

Врач рассказл, что стенки моих вен и артерий были тонкими как рисовая бумага, что опять же объяснялось недостатком В12, и что если я не стану в достаточном количестве получать необходимые питательные вещества, то рискую вновь оказаться в нынешнем состоянии, но вероятность счастливого исхода уменьшится.

Ещё он сказал, что результаты анализов свидетельствуют о низком содержании жиров в моей диете, что является причиной других проблем (но это тема отдельной статьи). Он заметил, что мне следует задуматься о выборе продуктов, поскольку нынешняя диета не соответствует моему уровню активности. В то же время, по словам врача, скорее всего, именно мой образ жизни и система питания спасли мне жизнь.

Я была шокирована. В течение 15 лет я соблюдала макробиотическую диету. Мы с Робертом готовили в основном дома, используя самые качественные ингредиенты, какие только могли найти. Я слышала… и верила…, что ферментированные продукты, которые я употребляла ежедневно, содержат все необходимые питательные вещества. Боже мой, оказывается, я заблуждалась!

До того, как обратиться к макробиотике, я изучала биологию. В начале холистического обучения мой научный образ мыслей вынуждал меня испытывать скепсис; я не желала поверить в то, что преподносимые мне истины основывались просто на «энергии». Постепенно такая позиция изменилась и я научилась сочетать научное мышление с макробиотическим, приходя к своему собственному пониманию, которое служит мне сейчас.

Я начала исследовать витамин В12, его источники и его влияние на здоровье.

Витамины.jpg

Я знала, что, будучи последовательницей веганства, столкнусь с большими трудностями в поисках источника этого витамина, поскольку не желала употреблять в пищу плоть животных. Я также исключала из своего рациона пищевые добавки, считая, что все необходимые мне питательные вещества содержатся в продуктах.

В ходе своих исследований я совершила открытия, которые помогли мне восстановить и сохранять неврологическое здоровье, так что теперь я уже не ходячая «бомба с часовым механизмом», ожидающая нового кровоизлияния.. Это моя личная история, а не критика воззрений и практики других людей, однако данная тема заслуживает серьёзного обсуждения, поскольку мы учим людей искусству использования пищи в качестве лекарства.

Источник: vegetarian.ru

Вопросы и ответы - о жирах, маслах и орехах...

В этой записи вашему вниманию будет представлено несколько ключевых тем, которые часто интересуют читателей данного журнала. Убеждён, правильное понимание изложенной здесь информации поможет вам взглянуть на общепринятые стереотипы мышления с совершенно другой точки зрения.



Вопрос: Встречал на форумах высказывания сыроедов о вреде употребления растительного масла. Пишут, что данный продукт быстро портится, окисляется и превращается в нашем организме в опасные трансжиры. Поэтому сыроед должен получать жиры только с семенами растений, которые содержат ферменты позволяющие избежать всех этих напастей. Насколько достоверна эта информация?

Ответ: На сегодняшний день вопрос о выборе источников жиров на сыроедении является, пожалуй, самым нераскрытым. А масштаб заблуждений по данной теме просто поражает. Давайте вместе взглянем на самые распространённые мифы о вреде растительного масла с позиции рационализма, знаний и фактов.


Миф 1 - Растительное масло не усваивается без ферментов семян

  Итак, первое и самое распространённое заблуждение сыроедов заключается в том, что они считают, что растительное масло не усваивается без тех ферментов, которые есть в семечке. На самом же деле, все липолитические ферменты живых организмов (растений, бактерий и животных) обладают широкой субстратной специфичностью, то есть являются универсальными. Поэтому липаза человека в тонком кишечнике катализирует превращение любой молекулы жира до её составных частей, независимо от того, какие жирные кислоты входят в её состав.(i)
  Также здесь нужно упомянуть, что в организме человека расщепление жиров осуществляется на протяжении практически всего желудочно-кишечного тракта. Липаза есть в слюне, в панкреатическом соке, а также в секретах желез тонкого и толстого кишечника. Поэтому в пищеварительной системе человека выделение липаз точно подстраивается под поступающее с пищей количество жира.

Миф 2 - Растительное масло в организме человека образует трансжиры

  В организме человека любые жиры расщепляются липазой на глицерин и жирные кислоты, которые в дальнейшем используются как высокоэффективное "топливо" клетками нашего тела. Для образования трансизомеров жирных кислот нужны либо очень высокие температуры (например, жарка во фритюре в течение длительного времени), либо специфическая желудочная микрофлора как у коров. При этом следует заметить, что коровы прекрасно живут с этим эндогенным источником трансжиров. Но главное не в этом. Важно то, что в желудочно-кишечном тракте человека нет ни одного из вышеперечисленных факторов образования трансжиров, а в самом растительном масле их содержится ничтожное количество (десятые доли процента).(i)

Миф 3 - Растительное масло в отличие от орехов и семечек быстро портится

  У многих сыроедов вследствие недостаточной информированности сложилось мнение, что жиры в семенах растений не портятся, и поэтому полезней, чем масло из бутылки. Чтобы докопаться до истины и снять завесу иллюзий по данному вопросу нам необходимо ознакомится со следующей информацией.
  Точные результаты биохимических исследований показали, что при хранении любых пищевых продуктов содержащих растительные жиры (орехи, семечки, масла) происходит их окисление(!!!) Этот процесс называется прогорканием жиров и происходит под действием автокаталитических и биохимических реакций.

Автокаталитическое окисление - воздействие кислорода воздуха на жиры, при котором происходит накопление различных продуктов распада, ухудшающих качество исходного продукта.

Биохимическое окисление - характерно для хранящихся орехов, семян и нефильтрованных масел. Этот тип окисления проходит под действием особых ферментов — оксигеназ.


  В очищенных от окислительных ферментов растительных маслах, запечатанных в герметичной таре возможно только автокаталитическое прогоркание. Однако этот тип порчи продукта сводится к минимуму благодаря тому, что перед разливом в бутылки масло продувают азотом. Поэтому хранящееся в бескислородной среде растительное масло, практически инертно по отношению к окислительным процессам. Такая высокая устойчивость очищенных масел к прогорканию позволяет сохранять их полезные питательные свойства в течение 12-24 месяцев.

  В отличие от хранящегося в бутылке растительного масла семенам растений присуще дыхание и полноценный обмен веществ. Поэтому в орехах и семечках преобладает более активное ферментативное окисление. Соответственно срок годности этих продуктов намного меньше, чем у обычных очищенных масел. Приведём пару примеров. В специальной упаковке и особых складских условиях хранения кедровые орехи прогоркают до степени непригодности всего за 6 месяцев, грецкие орехи и фундук за 12 месяцев. В условиях же розничной продажи (рынки, супермаркеты, сыроедческие магазины и т.д.) особенно при отсутствии или частичном повреждении защитных оболочек орехи и семечки становятся непригодными вообще за два-три месяца после поступления на прилавок.(i)

  Также нужно упомянуть, что на всех орехах и семенах с высоким содержанием жира живёт и размножается плесень, производящая опасный канцероген - афлатоксин.(i) Всё это означает, что те же грецкий орех и фундук, урожай которых собирают осенью, уже весной или уж тем более летом, станут настоящей отравой для организма человека. Однако ничего не подозревающие сыроеды круглый год покупают подобную продукцию с высоким содержанием токсичных соединений, плесени и прогорклых жиров. И что самое забавное при этом они гордятся и даже хвастаются своим "здоровым источником" натуральных растительных жиров.

  Но давайте продолжим. При дальнейшем сравнении растительных масел и семян мы обязательно должны обратить внимание на наличие высокой концентрации белка в последних. Чем же это чревато для нашего организма? Оказывается целым спектром всевозможных неприятностей. Как известно, большое количество белка в продуктах провоцирует пищевой лейкоцитоз и способствует размножению гнилостной микрофлоры. А это означает, что в желудочно-кишечном тракте сыроеда отдающего предпочтение орехам и семенам будут постоянно присутствовать гниение пищи, воспаление слизистой кишечника, повышенная нагрузка на печень, иммунную и выделительную системы. Учитывая всю вышеизложенную информацию, здравомыслящий человек легко разрешит дилемму о выборе источников растительных жиров.

Вопрос: Читал статью, написанную одним физиологом о вреде растительных масел. В ней написано, что масла с высоким содержанием ненасыщенных жирных кислот очень быстро окисляются. Поэтому этот эксперт рекомендует людям есть только кокосовое масло, животные жиры и мясо животных свободного выпаса. Не могли бы вы прокомментировать следующий текст?

«Ненасыщенные масла в некоторых приготовленных продуктах прогоркают всего за несколько часов, даже при хранении продукта в холодильнике. Но употреблять в пищу такую еду не сильно вреднее, чем есть те же масла свежими, поскольку в нашем организме, в тепле, они окислятся намного быстрее в любом случае. Как только полиненасыщенный растительный жир попадает в организм человека, он подвергается воздействию температур, достаточных для порчи масла (то есть, масло начинает распадаться и при этом становится токсично)».

Ответ: Статья этого "эксперта" это всего лишь брутальная реклама кокосового масла. А в тексте умышленно искажаются факты ради достижения поставленных задач. Это подтвердит любой студент изучающий такую дисциплину, как "пищевая химия". Взгляните на график, на котором представлена зависимость степени окисленности растительного масла от времени.

График накопления гидроперекисей в свежеочищенном масле с высоким содержанием ненасыщенных жирных кислот (к таковым относятся подсолнечное, соевое, льняное, кукурузное, оливковое и т.д.)


oil-oxidation

  На представленном выше рисунке зелёным цветом обозначена линия значений перекисного числа масла с высоким содержанием ненасыщенных жирных кислот. В ходе испытаний, чтобы ускорить процесс окисления масло помещали в ёмкость из нержавеющей стали (катализатора) при температуре (32±6)°С и оставляли возможность свободного соприкосновения с кислородом воздуха.(i)

  В соответствии с требованиями ГОСТа масло полученное из свежего сырья и поступающее в розничную продажу имеет перекисное число менее пяти, и считается пригодным к употреблению до достижения значения десять.(i) И как мы видим на графике, даже в экстремальных условиях эксперимента масло с высоким содержанием ненасыщенных жирных кислот преодолело интервал значений перекисного числа с 5 до 10 лишь через ДВАДЦАТЬ ДНЕЙ. Для сравнения, процесс переваривания и полного усвоения растительного масла в организме человека длится максимум 6-8 часов.
  К сожалению, мало кто вдаётся в такие подробности и действительно пытается прояснить ситуацию. Стоит только почитать, что пишут об этой теме неадекватные сыроеды на форумах. У этой публики растительные масла в организме человека превращаться во всё что угодно, только не в питательные вещества. Это и трансжиры, и олифа, и маргарин, и чуть ли не радиоактивные элементы. Поэтому информированному сыроеду нужно сразу отсеивать все некомпетентные источники, которые пишут всякую чепуху про растительные масла.

Вопрос: Но ведь даже известный пропагандист сыроедения Дуглас Гремм в своей книге 80/10/10 негативно относится к употреблению масел и призывает ограничивать жиры в рационе. Как вы относитесь к рекомендуемой им диете?

Ответ: В книге этого автора есть рациональное зерно, но есть также большое количество заблуждений и откровенной дезинформации. К примеру, Гремм пишет, что якобы пищевой лейкоцитоз появляется только от термообработанной пищи. Но это не так! Пищевой лейкоцитоз это реакция организма на - ЛЮБЫЕ ЧУЖЕРОДНЫЕ БЕЛКИ, попадающие в желудочно-кишечный тракт человека с пищей. Поэтому единственным способом избегать пищевого лейкоцитоза является ограничение в рационе пищи с высокой концентрацией белка, а не бездумное разделение продуктов на "мертвяк" и "живое".
(i)
  Другой пример некомпетентности этого автора связан с его отношением к крахмалистым углеводам. В своей книге он утверждает, что крахмалистые продукты очень тяжело перевариваются. А у тех кто их ест непременно будут проблемы с пищеварением и со здоровьем. Однако на самом деле крахмал в организме человека очень легко переваривается и имеет высокую скорость усвоения. О чём свидетельствует высокий гликемический индекс крахмалосодержащих продуктов.
  Этот список ошибочных представлений Гремма по самым разным аспектам физиологии и биологии можно продолжать до бесконечности, но это совсем не мешает ему продвигать свою книгу среди доверчивой и неосведомлённой аудитории.


  В самой же диете 80/10/10 есть как положительные, так и отрицательные моменты. Плюсом является существенное сокращение белка в рационе, что позволяет человеку избежать пищевого лейкоцитоза и гниения пищи. Минусом то, что накладывая ограничение на употребление жиров, такая диета заставляет сыроеда часто и много есть.


  Например, в этом видеоролике один известный фруктоед рассказывает, что он с женой и тремя детьми съедает 225 кг фруктов за 7-10 дней. Если выразить это в более понятных цифрах получается, что даже если разделить это количество пищи поровну на каждого члена семьи, то выходит до 4.5 - 6.5 кг в сутки. При этом понятно, что маленькие дети в возрасте 8, 7 и 3-х лет такое количество фруктов и овощей съесть не могут. А значит на пищеварительную систему взрослых ложится нагрузка до ВОСЬМИ и более килограмм пищи. По настоящему оценить все прелести такого питания могут только истинные поклонники интерьера туалетных комнат;)

  Практически все наши фрукты и овощи имеют очень низкую калорийность. Если выразить это в цифрах, то получается, что питательная ценность одного килограмма овощей равна всего - 300 ккал, а большинства фруктов примерно – 500 ккал. Чтобы набрать необходимое количество калорий и не терять вес, среднестатистическому человеку нужно съедать в день как минимум 4-6 кг фруктов и овощей. Такой режим питания имеет некоторые существенные недостатки:

1) Для употребления такого количества пищи нужно есть не менее ПЯТИ~СЕМИ раз в сутки;
2)
Сыроед страдает от избыточного газообразования и дискомфортных ощущений в животе;
3) Из-за частого употребления кислых фруктов могут возникать проблемы с зубами;
4) Такой объём пищи вынуждает людей целый день метаться между кухней и туалетом;
5) Слишком быстрый транзит пищевых масс препятствует нормальному всасыванию питательных веществ и существенная их часть бесцельно смывается в унитаз;


  Некоторые сыроеды, питающиеся по системе 80/10/10, пытаются обойти часть этих неприятностей чрезмерным употреблением калорийных фруктов, например, бананов. При этом они совершенно не подозревают, что поедаемые в больших количествах бананы оказывают на организм человека ещё более негативное влияние. Ведь в этих фруктах содержится много нитратов (200 мг/кг) и дубильных веществ, которые нарушают естественную перистальтику кишечника, усугубляют накопление кишечных газов и облегчают попадание токсинов в кровь.

  Позицию Гремма относительно растительных масел можно оправдать тем, что он писал свою книгу для американцев, самой тучной нации мира. Для подобного контингента рекомендация кардинально снизить потребление жиров, вполне обоснованна. Да и любому человеку жиры в рационе необходимо ограничивать. Но делать это нужно РАЗУМНО! Если перевести количество потребляемых жиров по системе 80/10/10 в граммы, то это выглядят как 20-30 грамм в сутки. Полным людям подобная диета подходит как нельзя кстати. Но после того как человек на сыроедении приходит к своему желаемому весу, для оптимизации питания необходимо переходить на другую формулу потребления жиров.


Дневная норма растительных жиров должна составлять как минимум
грамм жира на килограмм веса тела

  Это количество растительных жиров и содержащиеся в них незаменимые жирные кислоты наш организм успевает полностью использовать на формирование мембран новых клеток, стенок кровеносных сосудов и энергетический обмен. Однако при условии недостаточной калорийности суточного рациона норму потребления растительных жиров можно увеличить.

В случае длительного отсутствия жиров и излишках поступления углеводов, наше тело переходит на синтез собственных триглицеридов. Однако жирные кислоты класса Омега-3 и Омега-6 организм животных производить не умеет по причине отсутствия соответствующих ферментов - десатураз. Какое-то время тело человека может компенсировать развивающийся дефицит незаменимых факторов за счёт распада старых клеток. Но в последствии это будет отражаться на способностях организма по регенерации и обновлению тканей, а также многими другими проявлениями.

авокадо


  Жиры, попадая в организм с пищей, легко перевариваются и становятся высоко-эффективным топливом для наших клеток, так как выделяют в ДВА РАЗА больше энергии, чем углеводы или белки. У сыроеда благодаря умеренному включению в рацион растительного масла или авокадо, легко получается, есть три раза в день, причём довольно скромными порциями.
  Трёхразовый режим питания при отсутствии высокобелковых продуктов и дубильных веществ в рационе позволяет сыроеду добиться оптимального соотношения скоростей перемещения пищи по кишечнику и активного транспорта питательных веществ в кровь. При этом максимум простых сахаров из фруктов и овощей успевает всасываться в верхних отделах кишечника, а остатки пищевых масс преимущественно в виде грубой клетчатки достаются симбиотной микрофлоре. Именно при таких условиях усвоение сырой растительной пищи оптимально и человеку удаётся избежать чрезмерного газообразования и различных дискомфортных ощущений в животе.
  Плюс ко всему добавление растительного масла в овощные салаты помогает многократно повысить усвояемость некоторых важных фитонутриентов. Например, провитамина бета-каротина и антиоксиданта ликопина.(i) Поэтому, безусловно, разумное употребление растительных жиров сыроедам с нормальной комплекцией идёт только на пользу.


Вопрос: В последнее время некоторые люди говорят о вреде сыроедения, ссылаясь на информацию о "захимиченности" фруктов и овощей. Неужели сыроедение в современных условиях невозможно?

Ответ: Для того чтобы разобраться с вопросом "захимиченности продуктов", нам с вами необходимо хотя-бы вкратце ознакомится с темой и взглянуть на некоторые цифры. После этого все сомнения в пользе сыроедения отпадут сами собой.

  Применяемая в сельском хозяйстве химия подразумевает под собой два класса многочисленных соединений: нитраты и пестициды. Нитраты - являются нормальными продуктами обмена азотистых веществ любого живого организма – растительного и животного. Поэтому "безнитратных" продуктов в природе вообще не бывает. Конечно же, чрезмерное поступление этих веществ в организм человека крайне нежелательно. Так как при избыточном содержании в пище часть нитратов под влиянием микрофлоры кишечника может перейти в значительно более токсичные соединения — нитриты. Поступая в кровь, эти вещества взаимодействуют с гемоглобином, превращая его в метгемоглобин, который неспособен переносить кислород к тканям и органам. Также нитраты и нитриты опасны для организма своим канцерогенным и аллергенным действием.

  Именно по этим причинам, в фермерских хозяйствах установлен строгий контроль над содержанием нитратов в овощах и фруктах. По нормам ВОЗ, допустимой суточной дозой нитратов для человека считается 5 мг на каждый килограмм его веса. При среднем весе 70 кг получается, что допустимый максимум потребления нитратов находится в пределах 350 мг/сут. Это означает, что в таких концентрациях печень здорового человека будет сразу обезвреживать поступающую "химию" и не допустит накопления токсичных метаболитов в тканях организма.


Содержание нитратов в продуктах

~Практически во всех фруктах допустимая концентрация нитратов не превышает -  60 мг/кг;
~Такие овощи как томаты, огурцы, картофель и сладкий перец в среднем содержат - 200 мг/кг;
~Чемпионами по накоплению нитратов являются продукты, которые либо вообще не употребляются, либо употребляются редко и в крайне малых количествах (ранняя капуста, редис, редька, свекла и зелень)  900 – 1500 мг/кг


  При этом также необходимо помнить, что в разных частях и органах растений нитраты распределены неравномерно. Например, у огурца концентрация нитратов уменьшается от плодоножки к верхушке, а у капусты нитраты сосредоточены в кочерыжке. Также следует добавить, что нитраты разрушаются при термической обработке продуктов. Это означает, что общепринятая чистка или готовка овощей позволяет уменьшить нежелательное поступление нитратов в наш организм. Учитывая всю эту информацию, любому человеку станет понятно, что при грамотном подходе к питанию сыроед спокойно вписывается в установленный учеными интервал безопасности.

Благодаря разумному включению в рацион растительных жиров человеку достаточно употреблять менее трёх килограмм фруктов и овощей за сутки. Например, около двух килограмм фруктов и один килограмм овощей, что эквивалентно дозе нитратов - 320 мг. Ровно столько, сколько человеческое тело может нейтрализовать и вывести из организма без всяких последствий.


  Теперь о проблеме пестицидов. Действительно, во второй половине ХХ века использование в сельском хозяйстве некоторых пестицидов, например - ДДТ, приводило к накоплению этого вещества у людей, не имевших с ним прямого контакта. Именно поэтому в большинстве стран применение ДДТ уже давно запрещено.
  Нужно понимать, что наука и сельское хозяйство не стоят на месте. Всё время идёт непрерывный поиск наиболее эффективных и экологически безопасных средств ухода за с/х растениями. Более того, применение современных удобрений и пестицидов регулируется законодательно. Существует, к примеру, директива ВОЗ, которая регламентирует использование веществ предназначенных для защиты растений. Она требует, чтобы проводилась обязательная оценка пестицидов на безопасность. С этой целью органы контроля регулярно производятся замеры допустимых уровней остатков пестицидов в сельскохозяйственной продукции. Одно из подобных обследований установило присутствие остатков только в 39,6% из более 45 000 проб фруктов, овощей и зерновых. При этом в большинстве проб содержание остатков было ниже предельно допустимого и поэтому едва ли могло иметь токсикологическую значимость.(i)
  Безусловно, мы бы все хотели питаться натуральными продуктами, но давайте будем реалистами. В современном мире такой возможности попросту нет. А раз так, то нам необходимо выбирать из многих зол меньшее. И разумная фруктово-овощная диета для многих людей становится оптимальным типом питания!



  Крепкого вам здоровья, долголетия и позитивно-жизнерадостного настроения!